特色火爆菜 香辣脆爽的火爆豬舌，鮮香下飯，巴適得板。

在自貢 萬物皆可獲寶 大家好 我是王餅 今天給大家做一個 獲寶豬舌 嫩滑爽脆 下酒又下飯 新鮮的豬舌 去掉根部不要 留下舌頭部分 先切成段 再切成片 切好備用 蒜頭切刀切滿耳朵 切好裝碗裏 小米辣切滾刀 青小米辣也切滾刀 姜切成絲 配菜裝一起 豬舌吸取血水 多揉20幾下 再擠幹水分 加鹽 味精 雞精 料酒 抓拌均勻 加入生粉 麻醬 豆瓣醬 泡椒 姜米 蒜米 麻油 耳香米辣水 配菜加鹽 味精 雞精 白糖 山楂粉 辣椒麪 增辣提色 曬出水澱粉 先制鍋 加菜籽油 色拉油 提升油溫 下花椒 下肉豬舌 大火爆炒5秒 再下配菜 翻炒幾勺 斷生即可 千萬不要炒久了 不然就不脆了 出鍋裝盤 這道香辣脆爽的火爆豬舌 就給大家做好了 鮮香下飯 辣得過癮 都看會了哈 每種你想吃什麼 記得告訴我 我來給你做