牛肉十吃 燈影牛肉絲的教程，後續再更上，容我水一期。

我是來自成都餐廳的王彬 從零四年進入餐飲行業 魔炮混打至今已經快二十年了 一開始接觸的自貢菜 對我們自貢鹽榜菜 有了前線的認知和了解 鹽榜菜是四川唯一一個 由地級師擁有自身體系的菜系 也是自貢經驗文化的獨特符號 其僞裝 僞好 僞風的特點 受到了很多年輕人的青睞 我在外地上班的過程中 就用當地特色的美食 跟我們自貢輔料相結合 加上鹽榜菜的烹飪方法 比如我今天做的這道燈影牛肉絲 就是在火煸制牛肉 和冷吃牛肉的基礎上做了醃煸 把它做成了絲 增加了香辣的口味 在客人享受當地美食的同時 增加口味的豐富性 也能夠感受到我們的鹽文化 未來我也會在菜品上 不斷地學習和創新 把我們的鹽文化傳播出去