蔥油雞

這是一個超簡單的蔥油拌雞 無論你是減脂期還是沒胃口 這道菜都可以征服你的胃口 做法超簡單 這是兩個手槍腿 咱們給它放進容器裏 浸泡加清洗 如果你的味覺比較敏感 可以把它順着骨頭剪開再浸泡 這樣可以更好的浸泡出血水 我們浸泡一個小時 好了 現在浸泡完成 咱們給雞腿冷水下鍋 鍋裏放蔥姜 當然也可以加點黃酒和花椒粒 我覺得這個我浸泡的時間足夠 所以我就沒加 然後我們給它開中火 還是和之前一樣 因爲水溫上升得過快的話 那麼它就會把肉的外層快速地封住 裏面的血水出不來 自然吃起來就會有異味 水開後咱們把浮沫去除一下 給它打幹淨就好 浮沫打好後咱們蓋上蓋子 燜煮20分鐘 這個時間足夠它熟成 好了 時間到了 咱們把雞腿撈出來 然後放進冰水裏給雞腿冷靜一下 雞腿冷靜過後咱們給它撕一下 這個就沒什麼要求了 你想吃塊或者撕都可以 跟隨自己的口味來就好 準備一下蘸料 這是需要的蔥花蒜泥香菜之類的 鍋裏多來點油 我們把洋蔥煎一下 把油煎成蔥油 這個很簡單的 把洋蔥炸至金黃就可以了 現在差不多了 咱們把洋蔥撈出來 然後油溫燒高一點 潑在蒜泥蔥花上面 激發一下香味 潑好油後我們放入調料 這個就是生抽蠔油還有白糖 因爲這兩樣調料都不會特別鹹 所以多一勺少一勺都可以 影響不大的 咱們給它攪拌一下混合均勻 那麼蘸料我們製作好了 放在雞肉上面 給它抓拌均勻 真的很香的 如果你是減脂吃的話油量減少 雞皮去掉 比雞胸肉好吃多了 如果你是天熱胃口不好 那這道菜同樣適合你 蔥香滿滿 非常的開胃 雞肉滑嫩 雖然這個湯汁油多一點 但是用它來拌米飯 那真是絕了 超級超級的好吃