金蔥燒海參 過年大菜 正宗魯菜 一個秘訣保證零失誤

金蔥燒海參即蔥燒海參是中國魯菜系中的名菜，海參鮮香，軟嫩彈牙，蔥段香濃，其性溫，有滋補功效，老少咸宜。今天我們就跟大家分享這道名菜的家常做法。味道一點也不比酒店差，您只需要掌握一個要點就可以了。切記海參遇油有自溶現象，故不可久燒。

食材：
海參600克
蔥段150克
醬油25克
料酒20克
白糖20克
老抽3克
香油少許
鵪鶉蛋適量
食用油適量