Masa sin azúcar añadido ni levadura - Orejas crujientes de Carnaval

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Si hay algo típico de los carnavales gallegos junto con las filloas, son las orejas u orellas. A mi familia les encantan y yo no me quedo atrás.

Estas orejas tienen como características especial que resultan extremadamente crujientes, algo muy valorado por los degustadores de orejas y os aseguro que conseguir esa textura no os va a resultar difícil si hacéis esta receta tal cual os la cuento.

➡️➡️INGREDIENTES-20 orejas
500 g de harina del país (o harina de trigo de todo uso) + pizca de sal
2 huevos L
100 g de mantequilla derretida y fría
120 ml de leche a temperatura ambiente+ (60 ml de reserva por si en el amasado a lo mejor hubiese que agregarla)
Ralladura de una naranja
50 ml de anís (He utilizado ANÍS LA ASTURIANA)
Aceite para freir (girasol u oliva suave)
Esta masa NO lleva ni azúcar ni levadura
Para la terminación.
azúcar glas
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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme ([email protected]), os contestaré lo antes posible.🍀

¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏