Pollo a la mediterránea - Con la salsa más deliciosa que has probado

Esta receta de Pollo a la mediterránea lo probé por primera vez hace ya más de 15 años en la localidad francesa de Burdeos y fue tal el impacto que me causó que he reproducido la receta desde entonces en mi casa. Es un plato delicioso para disfrutar con los que más nos importan. La receta sube enteros si ponemos un pollo de calidad.

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➡️➡️➡️INGREDIENTES-4 personas
2 pechugas de pollo (720 g)
250 g de boletus
200 g de espinacas frescas
3 dientes de ajo
300 g de nata vegetal de soja para cocinar
80 g de parmesano rallado
2 cdtas de tomate concentrado
90 ml de vino blanco
10 aceitunas grandes sin semillas
1/4 cdtas de copos de chile rojo
aceite de oliva, sal, pimienta negra
Para la presentación final
perejil fresco picadito
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🙏Si tenéis alguna duda respecto a la receta no dejéis de preguntarme ([email protected]), os contestaré lo antes posible.🍀

¡Muchas gracias por vuestro apoyo a mi cocina!🙏