Receta de vichyssoise de boniato y manzana - La crema de puerros más deliciosa

Esta receta de vichyssoise de boniato y manzana es una auténtica crema de otoño o invierno por ingredientes y colores, pero no distingo entre estaciones a la hora de comer una rica crema de verduras.
Todos los ingredientes que tiene ayudan a conseguir un sabor especialmente ligero y delicado, pero sin duda la principal responsable de que esto sea así, es la manzana que matiza y suaviza cualquier otro sabor predominante.
El crujiente de jamón contrasta la crema ligeramente dulzona, pero también apuntala una presentación tan bonita que podemos servirla como primer plato en una comida o cena elegante y no tengáis duda de que os hará triunfar.

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➡️➡️➡️INGREDIENTES
250 g de patata
500 g de boniato
1 manzana (golden) (250 g)
1 puerro (180 g)
1 cebolla (120 g)
250 g de leche de soja para cocinar
200 ml de caldo de pollo o verduras
15 g de mantequilla
aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra
➡️➡️Para decorar
3 lonchas de jamón serrano

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