파로, 카무트, 귀리 3가지 곡물로 혈당 잡고 다이어트 식단으로 좋은 리소토 만들기 (feat. 닭가슴살) #파로 #다이어트식단

저칼로리 고단백! 파로, 카무트, 귀리 3가지 곡물로 혈당 잡고 다이어트 식단으로 좋은 리소토 만들기 (feat. 닭가슴살)

파로 : 카무트 : 귀리 : 오트밀:백미 = 1 : 1 : 1 : 1 : 2
마늘, 양파, 브로콜리, 빨간 파프리카, 표고버섯, 닭가슴살
두유 2팩(360ml), 물 3컵(540ml),
소금, 후추, 페페론치노, 파르미지아노 레지아노 치즈

레시피
1. 카무트와 귀리는 물에 씻고 3~4시간 정도 물에 불린다.
2. 파로와 백미는 물에 씻고 30분 정도 물에 불린다.
3. 마늘, 양파, 표고버섯 등 각종 채소를 먹기 좋은 크기로 썬다.
4. 닭가슴살은 결대로 찢어서 준비한다.
5. 냄비를 예열하고 올리브유를 충분히 두른다.
6. 준비한 채소를 넣어 잘 볶는다.
7. 물에 불린 곡물은 체에 걸러 물기를 빼고
8. 냄비에 물기를 뺀 곡물을 넣어 투명해질 때까지 볶는다.
9. 곡물이 투명해질 때쯤 불린 물을 미지근하게 데워서 넣어 끓인다.
10. 뚜껑을 덮고 10분 정도 끓인 후 두유 2개를 넣는다.
11. 오트밀과 페페론치노, 소금, 후추를 넣어 끓인다.
12. 닭가슴살을 넣어 잘 섞으며 끓인다.
13. 파르미지아노 레지아노 치즈 또는 파마산 치즈를 넣어 맛을 더한다.