Ayam Betutu Resep Khas Bali Ungkep , Pedas Dong ?

Assalamualaikum Sahabat semoga selalu dalam keadaan sehat . dalam menyambut hari raya idul fitri 2025 saya berikan resep Ayam Betutu resrp khas dari Bali. hari ini saya masak dari bahan ayam kampung. denga bumbu base genep yang bener bener Mlekeuh gurih dan nyamleng pokok nya.
yuk ikuti vidionya sampai selesai. berikiut Bahan dan komposisinya.

Bahan :
1 ayam kampung berat 1, 6 kg
1 ikat kangkung rebus

A. BUMBU RAJANG :
----------------------------
20 siung bawang merah
5 siung bawang putih
15 biji cabai rawit merah
2 batang sereh
3 ruas jari lengkuas
1 sdm garam
1 sdm gula merah
1,5 liter untuk mengungkep ayam
250 ml minyak goreng

B. BUMBU HALUS :
--------------------------
10 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 biji cabai rawit merah
5 buah kemiri sangrai
1 sdm ketumbar
1 sdm terasi sangrai
4 ruas jari kunyit
4 ruas jari kencur
3 ruas jari jahe

C. SAMBAL MATAH :
----------------------------
5 cabai rawit merah rajang
15 bawang merah rajang
5 lembar daun jeruk rajang , hilangkan tulang daunnya
1 sdt terasi sangrai
1/2 sdt garam
1 sendok sayur minyak goreng panas

Selamat mencoba
Salam Hangat

RESEP SIMAK