福建泉州深滬壺仔飯，6塊1碗飯有肉有蝦有香菇，做2鍋40碗要2小時。

這個不管有沒有開 要開多久 煮開的話 製料你肯定要把它做好 每一道東西都要我們自己來做 菠菜飯都是全糯米 烤米的關鍵就在這個醬汁 把這些醬料跟油跟米的味道給它炒出來 其實每一步都是很樸素的一步 只是要重複的做好了 這個算是原本的做法嗎 對 我們就是加蝦米跟三層肉 香菇 覺得這種沒必要加那麼多東西 加太多東西反倒沒有這種純粹的味道 最早為什麼會開這個店 是為了生活吧 所以我們老闆菠菜多餘的人 要有錢吃它還是要用廚房 這個熬製骨頭的 天天開始讓它熬 基本上全天不斷 對 其實我覺得做這個菠菜飯 最麻煩的就是這一步了 終究完全憑手感的東西 其實就是最麻煩的 也是最耗時的 剛開始開起來的時候生意怎麼樣 那時候這附近 就我們這一間生物民兵館 很多客人都叫我們要搬地方 但是我覺得沒必要 像這種小吃這種東西 煮一煮 灌了 灌了點火之後 自己再研究 然後再去精進 味道都是還可以的 像我老爸他做的 就屬於心靈手巧的人 做這種小吃這一方面來講 他對我的影響 就是一定要認真 要去鑽研 開這間店真的是 佛系的情懷吧 也是一個念想