福建阿姨在農村用柴火灶做蛋糕界鼻祖，高峰日用200多斤蛋賣7000多，傳承百年的手藝。

這個是閩南特色 也是我們這個 新西的 我們村莊 老老少少都會蒸 今天我們用柴火大燒 來蒸一個 臉盆大的閩南古早味蛋糕 麵粉 蛋 白糖 就做三樣 要用兩種蛋是吧 對 甜雞蛋就蒸不上來 配一點鴨蛋 這樣花起來纔好看 糖太多了也不行 人家現在都怕甜 都是有比例的 素筋蛋 一籠就蒸素筋 用這個手工打比較細嫩 我們是打習慣了 要不然這樣打很累 拉起來很重 我這可能都不合格 可以啦 不管做什麼事 都從不會 開始 吃到老 學到老 沒有一樣事情 生出來就會的 就是要學習 我們從三點多就起來開始做 一天要打了好幾十筒 這紙也都是專用的 這很複雜 像我奶奶那一代 就是用這個 這個葉倒下去跟冰淇淋一樣 很舒嬅 下巴這樣才會硬 孩子用這個柴火竈 就按古早的方法 這個是古早味的 都是蒸材洗料的 老人家沒什麼事 就在家裡 隨便混一口飯吃 這一些下一代 他們都不弄了 人家問我要不要教徒弟 我說要啊 如果不教以後會失傳的