福建廈門經典“炸醋肉”，43一斤，日日排隊，師傅日炸100多斤不夠賣。

小蔡哥要什麼 買15塊豬肉 好 來15好了 這是一家不到九平方米的小店 卻靠著一道經典早午天天排隊 今天我們來看一下 Let's go 這是什麼肉啊 米雞肉 這有多少 這裡一小鍋一天差不多100斤左右 每天都要這麼多嗎 對啊 每年都是限量的 兩點半開始到晚上賣完為止 說你是哪裡人啊 老家是漳州龍海的 裡面都有加什麼 醋 蒜蓉 一些調料 醋肉它應該是閩南的一個經典小吃 對啊 每年都像我們過完過節 大家都會做起來吃的 離不開的 這個醋肉你問一個閩南人 就誰做的最好吃 家裡媽媽做的最好吃 對啊 等到下午兩點半開始 這個是加地瓜粉嗎 麵粉 我們都是用麵粉 麵粉可以保持我們的口感 五個小時都不會變 這個做法它是算漳州的一個做法 對 這個店開了多久 我們搬來這個店剛好六年多了 之前是在隔壁那個擺地攤的 總共來這邊有二十年了 那你在廈門做這個炸醋肉做了很久 我們這個醋肉還行 找客戶比較多 客人還是比較認可 對 島外像漳州 泉州 很多客人都特意跑過來這邊 來買一份回去吃一下 感覺他們家醋肉吃起來怎麼樣 嗯 很脆 這個肉就是比較新鮮一點 就是當天買回來 然後就當天賣完的那種 這個是剛出鍋的炸醋肉 外表炸得金黃金黃的 吃起來挺酥脆的 帶點淡淡的醋香味 重口的朋友可以蘸他們店裡的蒜蓉醋吃 吃起來會更香更有味道 爸爸經常帶你來吃是吧 帶你來吃