天冷來一鍋酸菜豆花米粉 酸香麻辣的巨過癮

天越冷 就越想說上一口熱乎乎的湯粉 今天就來一鍋酸菜肉末豆花米粉 酸菜洗凈後切碎 你願意的話也可以用雪菜來代替 半個西紅柿切成丁 再準備點薑蒜末和小米辣 油熱後先把肉末放進去煸炒 炒到肉末完全變色 再放入薑蒜 小米辣 一起炒出香味 然後把酸菜也炒一下 炒過後它的酸香味更容易出來 加一勺生抽 少許老抽調個色 再把西紅柿一起下鍋翻炒 炒到西紅柿稍微變軟 這鍋底就炒好了 然後把鍋底轉到小砂鍋裡 倒入適量的熱水 按自己的口味加點雞精和鹽 煮沸後放點豆芽或是你喜歡的蔬菜 撞上幾勺內脂豆腐 煮個一分鐘 再放入提前燙好的米粉 稍微煮一會兒 最後放點韭菜和小米辣 掰韭菜可以換成蔥花或是香菜 我通常都會把鍋底稍微多炒一點 下頓不想做飯的時候 就用它來煮個粉 很省事 吃的時候再來點油辣子和青花椒油 哇塞 酸香麻辣的巨過癮 連湯底都得幹完了 我失了半 希望這道菜喚醒你的好胃口 下期見