菱角排骨湯--菱角有豐富的養生效果..秋轉冬來一碗暖呼呼湯品 #家常菜 #簡單煮 #湯品 #美食分享 #美食 #菱角 #排骨 #豬小排 #媽咪上菜

🍽️ 菱角有清熱解毒、潤血養氣、滋補五臟 (《本草綱目》則記載)，天氣轉換之時，趁著產季吃當令，與排骨一起燉煮，更能提升湯品的營養，達到溫補的效果。為即將到來的冬日做準備。 另外，菱角熱量低，吃了有飽足感又不容易太快餓，也可以替代白飯成為主食。 🍽️
☘️食材☘️
👉豬小排600克
👉去殼菱角600克
👉紅蘿蔔1條
👉香菜1小把
👉薑片5片
👉鹽適量
☘️作法☘️
👉排骨放入盆中，加入一勺鹽、適量麵粉搓揉並用清水沖洗乾淨備用
👉將菱角放入水中清洗乾淨後備用
👉紅蘿蔔洗淨、削皮、切滾刀備用
👉香菜洗淨後切小段備用
👉排骨下鍋加入生薑去腥，加入鹽及適量冷水，蓋上鍋蓋用中小火慢慢加熱（不會流失養分），水開後撈起上面漂浮的浮沫，將汆燙好的排骨撈起再倒入溫水中沖洗乾淨盛盤備用
👉將排骨、菱角、紅蘿蔔倒入萬用鍋內鍋中，加純淨水蓋過食材，萬用鍋設定煲湯(20分鐘)—按啟動（也可使用電鍋喔）
👉完成後加入鹽調味即可上菜囉