Chai Latte Cupcakes | BakeClub

Hallo ihr Lieben, herzlich willkommen beim Bake Club. Ich bin's wieder, Mira. Und das Aprilwetter meint es ja dieses Jahr nicht so gut mit uns. Es ist ziemlich kühl immer noch. Und dann mache ich mir dann immer ganz gerne mal eine Tasse Tee. Besonders gerne Chai Tee. Den habe ich nämlich am liebsten. Und deswegen dachte ich mir jetzt so, hm, man könnte doch auch mal Chai Tee Cupcakes machen. Und das machen wir heute. Dafür brauchen wir natürlich unter anderem Chai Tee und viele tolle Gewürze. Und wir fangen damit an, dass wir den Chai Tee erstmal kochen und zwar in Milch. Dafür gebe ich die Milch in einen Topf hier auf meiner Herdplatte und gebe die Teebeutel dazu. Und bei mittlerer Temperatur lassen wir das jetzt so 10 Minuten vor sich hin köcheln. In der Zwischenzeit können wir schon mal die trockenen Zutaten miteinander mischen. Dafür habe ich hier Mehl parat und in das Mehl kommen jetzt die ganzen tollen Gewürze. Muskat, Ingwer, Nelken, Kardamom, Zimt natürlich und zu guter Letzt das gute alte Backpulver und Natron. Und jetzt einmal durchrühren. Als nächstes nehmen wir die Butter und die verschlagen wir mit dem Zucker. Bevor wir jetzt die Eier dazugeben, gucken wir uns schnell nochmal unsere Chai Milch an. Achtet darauf, dass die Milch nicht zu sehr kocht. Wir wollen nämlich nicht, dass die Milch anbrennt. Also wenn die Milch anfängt aufzukochen, dann nehmt sie kurz runter oder dreht die Hitze runter, damit das Ganze zwar schön heiß bleibt, aber nicht zu stark kocht. So und jetzt kommen die Eier dazu. Die Chai Milch habe ich vorhin vom Herd genommen, damit die ein bisschen auskühlen konnte. Und jetzt nehmen wir uns unsere Mehlmischung wieder zur Hand und die Chai Milch und jetzt geben wir abwechselnd in so zwei Schwüngen immer ein bisschen von dem Mehl und ein bisschen von der Milch dazu, bis alles aufgebraucht ist. Das riecht schon nach vielen leckeren Gewürzen. Jetzt muss das Ganze aber natürlich noch gebacken werden und dafür habe ich hier meine Cupcakeform schon vorbereitet. Einfach Papierförmchen reingetan und jetzt kommt der Teig einfach gleichmäßig verteilt auf die Förmchen. Und die kommen jetzt bei 180 Grad Umluft in den vorgeheizten Backofen und zwar so ungefähr für 14 bis 15 Minuten. Unsere Cupcakes sind fertig und auch schon ausgekühlt. Das heißt, wir können schon mal das Frosting machen. Dafür habe ich hier Butter in Zimmertemperatur, Frischkäse und gesiebten Puderzucker und natürlich etwas Vanilleextrakt und fange an, dass ich die Butter und den Frischkäse mische. Natürlich könnt ihr auch jedes andere Frosting machen, das euch besser schmeckt. Ich finde aber, dass das hier sehr gut zu den Chai Cupcakes passt. Jetzt gebe ich noch etwas Vanilleextrakt dazu und dann könnt ihr Schritt für Schritt den Puderzucker dazugeben. Und jetzt muss ich die Cupcakes nur noch verzieren. Ich habe mich hier heute für eine runde Öffnung entschieden, ihr könnt aber natürlich auch jede andere nehmen. Abschließend bestäube ich die noch mit ein bisschen Zimt. Und das sind die fertigen Chai Latte Cupcakes. Jeder, der Chai Latte liebt, wird diese Cupcakes lieben. Da bin ich mir absolut sicher. Ich wünsche euch ganz viel Spaß beim Nachmachen. Schaut euch auch die anderen Videos an und abonniert unseren Kanal, falls ihr das noch nicht getan habt. Und schaut auch mal bei Instagram vorbei auf unserem Account, das ist bakeclub-official. Bis bald!