中秋月餅(月娘酥)｜今年中秋一定要試試這款讓你一口接一口的月娘酥，也叫金沙酥。

中秋月餅(月娘酥)｜今年中秋一定要試試這款讓你一口接一口的月娘酥，也叫金沙酥。
配方:(6顆月娘酥)
一.油皮:
1.中筋麵粉 60克/all-purpose flour 60g
2.細砂糖 6克/caster sugar 6g
3.牛奶 30克/milk 30g
4.無鹽奶油 18克/unsalted butter 18g
5.鹽一小搓/a pinch of salt
二.油酥:
1.低筋麵粉 45克/Low-gluten flour 45g
2.無鹽奶油 25克/unsalted butter 25g
三.內餡:
1.鹹蛋黃 6顆/salted egg yolk 6pcs
2.綠豆餡 120克/mung bean stuffing 120g
ps: 烤箱設定上下火180度 中層 烤30分鐘。