萬用玉米奶黃陷,清甜又百搭,細膩又順滑,真的後悔沒早點做

彩虹小廚
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58 觀看·2024年5月6日
配方:雞蛋3個 白糖15克 牛奶120克 低筋麵粉40克 玉米澱粉35克 奶粉20克 玉米粒200克 奶油25克
Recipe: 3 eggs, 15g sugar, 120g milk, 40g low-gluten flour, 35g corn starch, 20g milk powder, 200g corn kernels, 25g butter
低糖鮮玉米奶黃餡
真的後悔沒早點做
超級細膩順滑的口感
一口下去都是玉米的清甜
萬能又百搭
趕快一起來做吧
碗中磕入3個雞蛋
加入15克糖
不能吃糖的糖可以省略
120克牛奶充分攪勻
再加入40克低筋麪粉
35克玉米澱粉
20克奶粉
再次攪勻
然後倒入到破壁機裏
加入200克熟的玉米粒
我是買來新鮮的水果玉米
將玉米粒搓下來
再用水煮熟的
選擇果汁鍵
打成細膩的玉米糊
打好後過篩一遍
加入25克黃油
開小火不停的攪拌
慢慢的會有結塊
炒成團後關火
繼續按壓翻拌
這是奶黃餡細膩順滑口感的關鍵
直到變得非常細膩不沾刮刀
稍微晾一會
等不燙手了再揉搓幾下
最終就得到了玉米奶黃餡了
非常的容易整形
細膩而順滑
香氣濃郁而清甜
萬能又百搭
可以做各種糕點
或是麪包的夾心
都超級好吃哦
喜歡的朋友就趕快安排起來吧
