用鮮玉米做軟皮餅有多好吃?試試你就知道了,不開酥不發酵,香啊

彩虹小廚
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58 觀看·2024年5月8日
配方:中筋麵粉150克 酵母1克 白糖5克 植物油30克 水70克 奶黃陷適量
Recipe: 150g all-purpose flour, 1g yeast, 5g sugar, 30g vegetable oil, 70g water, appropriate amount of custard filling
昨天做了玉米奶黃餡
今天用它做了軟皮奶黃餅
不開酥不發酵
低油低糖
清甜味美
好吃極了
還不趕快做起來
150克普通麪粉里加入一克酵母
5克白糖 30克油 70克水
混合均勻
攪拌成絮狀
下手揉成偏軟的麪糰
移到案板上
繼續將麪糰揉至細膩光滑
蓋上鬆弛10分鐘
案板多撒些麪粉防粘
將麪糰擀成方形的薄面皮
差不多1元硬幣的厚度
均勻的刷一層油
撒上乾麪粉
再從上至下捲起來
將粗細整理均勻
平均分成12個面劑
取一個面劑
先將兩頭捏合
按扁
擀薄
包入30克左右的玉米奶黃餡
奶黃餡就在上一個視頻
點我的頭像
進入主頁就可以看到嘍
收口捏緊再團圓
找個平盤壓一下
這樣一個餅坯就做好了
全部都做完後
依次擺放到烤盤裏
送進預熱好的烤箱
上下火190度烤23分鐘
時間和溫度
要根據自家烤箱的脾氣來調整
烤至表面上色滿意即可出爐
放到晾架上冷卻至溫熱後
就可以開始享用了
酥軟而輕薄的外皮
包裹着清新香甜的奶黃餡
只吃一口就淪陷了
又是好吃到停不下來的節奏
這樣做的奶黃餅
不開酥不發酵
低油低糖
營養健康又美味
餡料你也可以換成紅豆或是綠豆哦
餅皮不變
都是非常不錯的
推薦朋友們一定要試試哦
