沒胃口嗎？來碗酸酸辣辣臊子面，特開胃！

前些時間泡了好多酸菜，現在發酵的很濃郁了，用它做了酸酸辣辣的臊子面，還有些寒冷的初春，吃完一身小汗也蠻舒服！酸菜種類不受限制，可以用東北酸菜或者韓國泡菜，只是風味兒稍微不同！

食材：
土豆160g
豆皮45g
酸菜80g
胡蘿蔔30g
胡蘿蔔30g
洋蔥1/4個
香菇4個
姜三片
鮮鹼水面適量

調味料：
郫縣豆瓣一大匙
辣椒麵一小匙
甜麵醬一小匙
蔬菜高湯或水適量
生抽一大匙
鹽適量