沒胃口嗎？來碗酸酸辣辣臊子面，特開胃！

前些时间泡了好多酸菜，现在发酵的很浓郁了，用它做了酸酸辣辣的臊子面，还有些寒冷的初春，吃完一身小汗也蛮舒服！酸菜种类不受限制，可以用东北酸菜或者韩国泡菜，只是风味儿稍微不同！

食材：
土豆160g
豆皮45g
酸菜80g
胡萝卜30g
胡萝卜30g
洋葱1/4个
香菇4个
姜三片
鲜碱水面适量

调味料：
郫县豆瓣一大匙
辣椒面一小匙
甜面酱一小匙
蔬菜高汤或水适量
生抽一大匙
盐适量