瑜伽飲食的智慧－吃出快樂、光明、喜悅與健康 【瑜伽健康養生系列3】瑜伽素食

大家可能會忽略一個非常重要的東西，食物對我們心理的影響
有些食物吃了可能會讓我們變快樂、有些東西會讓我們變的很好動、而有些食物會讓我們愛生氣或事出現一些負面的情緒

在七千年前，瑜伽行者在修行的過程中，早已發現的這些食物的特性，可能今天吃了某樣東西，突然看什麼都不順眼，對誰都想發脾氣(舉個例子)，可能吃了後發現靜坐時非常想睡覺，可能一坐下來就開始釣魚(打瞌睡)(做打瞌睡的動作)，起來的時候發現靜坐時間已經過了，或是吃某些東西會靜坐時思緒惠東飄西飄，完全安靜不下來，而有些東西能讓他整天都很有活力，很快樂，靜坐也很專注，當然他們也不是一次就覺得這個食物不好，而是經過長期的實驗得出的結果，可能像的科學家，連續吃某樣東西三十天，突然換另一樣東西，發現心理上的改變，最後他們觀察到食物受三股力量，悅性力量、變性力量、惰性力量：
*悅性力量(Sattvika)幫助我們發展出光明喜悅、仁慈等高層次心靈的力量
*變性(Rajasika):會讓我們在快樂、痛苦悲傷中交織不定的力量，可能有時候突然很快樂、又突然很健康
*惰性力量(Tamasika):使人退縮、逃避、毀滅、越來越不快樂的力量

這三股力量也充滿在各種食物中
*悅性食物:蔬菜、水果、奶製品、五穀雜糧
*變性食物:調味品、刺激性香料、tea、咖啡
*惰性食物:大部分的肉、魚蛋過量的食物、腐敗的食物、麻醉行食物(酒精、毒品)、菇類
在瑜伽的觀念裡，我們吃素不是因為不殺生，而是要吃的有智慧，我們可以用七個層面來決定食物得好壞：
1.取得食物的方式
2.食物的本質
3.時間
4.空間
5.人
6.食用者
7.烹飪者

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