檸香紫薯山藥泥

秋冬季節氣溫下降，天氣乾燥, 需要養肺潤燥。肺喜白色，所以要多吃滋補的食物，山藥在秋冬真是寶了，鐵棍山藥最佳，既能健脾又能補養肺氣，它不僅能做菜還能做成甜品。

這次用它做了個人非常喜歡的椰香山藥泥，椰漿能讓山藥泥更濃郁綿軟不至於吃起來太乾，加一些紫薯為了讓顏色好看點兒同時也中和一下它的黏性，配上應季的柚子肉真的非常棒，檸檬皮可以說是點睛之筆，每一口在嘴裏都瀰漫著檸檬的清香伴隨著山藥泥的絲滑以及烤燕麥的香脆......

食材部分:
山藥200g
紫薯120g
椰漿 70g
檸檬皮一個
楓糖漿30g

頂部裝飾:
藍莓
烤燕麥堅果脆
柚子
西柚
椰漿
薄荷