中國八大菜系做法視頻教程800道 廚師必備視頻之271-360 P59 - 0329.優酷網-《膳道·吃遍天下》燕麥粥

大家好,歡迎收看山道吃遍天下 曾師傅,大家都會說一年之計在於春,一天之計在於晨 說明這個早晨吃飯也是非常重要的 而且營養也要非常的豐富 那早餐一般都吃什麼呢? 早餐呢,一般會吃粥 那麼接下來呢,我會教大家做一道非常簡單的燕麥粥 好的 好的,那先來看一下燕麥粥的原材料有哪些吧 燕麥粥的原材料有燕麥片150克 午餐肉100克 雞蛋一個 調味料有白糖5克 冰糖5克 鹽1克 那現在呢,有很多女性同胞因爲工作非常忙的原因 所以就忽略了吃早餐了 其實呢,吃早餐是非常重要的 它對身體都是非常有好處的 那首先呢,我們來處理一下這個燕麥 對,首先呢,我們是首先來煮這個燕麥 我們煮一個早餐的時間呢,大概是10到15分鐘左右 所以呢,首先呢,要分清這個秩序 首先是加入大概呢,1000毫升的清水 1000毫升的清水 平時我們吃早餐的時間都是比較短的 所以我們今天做的這個燕麥粥啊 其實花費的時間也不多,是吧 對,這個粥呢,非常的適合這個上班一族 好 接着我們等水開之後呢,再把這個燕麥片放下去 嗯,好 這個燕麥片呢,其實呢,它和這個水的比例呢,有一定比例 因爲這個燕麥片呢,它經過這個高溫的煮制呢 它會膨發,變得非常的濁 因爲這個水不夠的話呢,就會煮的非常的粘稠 那現在呢,很多女性同胞也非常地喜歡吃燕麥 因爲這個燕麥呢,有瘦身的效果 燕麥中所含的可溶性纖維是大米的12倍,是白麪包的3倍呢 攝出可溶性的纖維能在人體大腸中形成膠質 令人體吸收食物養分的時間比較長 所以較長時間呢,維持飽腹感 對啊,所以呢,這個燕麥粥呢,對我們早餐呢,是非常地有營養的 嗯,對 這樣呢,可以控制自己的食量,可以瘦身的 接着我們再來處理一下這個是午餐肉 午餐肉 就午餐肉非常的香 好 午餐肉 我們稍微地切一下,做一下這個刀花 然後呢,等這個水給燒開 好 這個刀花應該怎麼切呢 我們這個刀花呢,爲了好看呢 所以呢,會把它稍微地雕一下 好 雕的話呢,我們可以適當地根據自己喜歡的形狀 適當地雕一下 好 我們這裏呢,就雕一個比較簡單一點的這個 一個不規則的一個圖形 好 它是比較好看 嗯 所以大家可以學一下 非常的簡單 就是我們四個面 一次呢 像我這樣切 首先不要切斷 然後呢,再來 把它這個雕出來 可以根據自己喜歡的形狀去雕刻 是吧 對對對 平時我們生活啊 在繁忙的生活當中 都要有一些精緻的東西 來給自己增加一些樂趣 對 像這樣比較簡單的一個做法 在家裏呢 都可以嘗試一下來做 嗯 記得我們切一定要切到位 切到位呢 才取出來 才比較好取 好 像我們這樣切完之後呢 四面都雕了 就這樣的狀態 接着我們會把它切成這個片 哦 然後再把它切成片 這樣就會比較簡單一點 不規則的形狀 對 還挺好看的 那看來呢 我們曾師傅在生活當中 還是能找到很多樂趣的 你看他切一個這個肉片 也能切得這麼細心啊 對 像我們這樣呢 處理完成之後呢 我們就可以放到一旁了 那麼現在呢 這個水也已經開了 水開了 我們就可以直接把這個燕麥片放下去 這個燕麥片看上去是比較小的 可是等一下煮開了之後 就比較多了 對 會把它煮爛了 對吧 會膨脹 像我們稍微的煮一片刻之後呢 我們就可以加入冰糖 因爲這個冰糖呢 是非常的難融的 我們加入五克的冰糖 好 把這個冰糖放進去融化了 對 這個冰糖呢 因爲呢 它非常的清甜 所以我們選擇放冰糖 還有就是 有些朋友喜歡吃鹹味的 可以把這個糖 變成這個鹹味的一個鹽 哦 把它變成鹽 放鹽也可以 對 緊接着我們就要再處理一下這個午餐肉 像我們這樣呢 首先呢 開火熱鍋 然後呢 我們加入這個五克的花生油 這個油不要放得太多了 對 五克兩勺一勺 然後呢 我們把這個油給揉勻了 好 把它燒至五成熱 然後呢 我們會把這個午餐肉放下去煎制 兩面都煎一點點是不是 對 稍微的煎一下就可以了 因爲這個午餐肉呢 我們是可以生吃的 對啊 現在都吃的可以的 對 但是爲了衛生起見呢 我們就要煎一下 更加的香 稍微的煎一下 對 那現在呢 有很多朋友都會抱怨自己發胖了 其實發胖了也不要着急 我們可以 吃飯的時候呢 可以事後 站半個小時 可以減一下自己小腹的脂肪 這樣子呢 就能達到瘦身的效果了 嗯 對 那像我們這樣 在這裏煎這個午餐肉的時候呢 記得這個火不要開的太大 小火慢慢的煎制就可以了 嗯 這煎制時間呢 大概控制到一分鐘之內 就可以把它煎熟了 好的 那現在我們就可以關火 嗯 現在呢 已經兩面都煎成了那種 焦焦的感覺 對 感覺更好吃 對 像我們這樣 把它兩面煎至金黃色之後呢 我們就可以把它盛起來 嗯 好的 哇 好香啊 盛起之後呢 我們放到一旁 緊接着我們用到的是一個模具 一個愛心 對 是用來煎雞蛋的 怎麼感覺這個是愛心早餐啊 對啊 我們也可以這樣說 嗯 接着我們會放少許的油 因爲剛纔已經有油了 嗯 所以我們大概放一克的油 好的 接着我們就可以開火 用小火慢慢的煎這個蛋 好 有這個模具就非常的好了 對 一下子雞蛋就成形了 對 我們煎制的時候呢 記得這個火一定要用小火來煎 不然的話呢 它就會糊掉 好 這個時候呢 要看一下這個麥片 要不停的攪一下 避免它粘底 嗯 好 我們小火呢 現在大概煎了一分鐘左右呢 我們就可以關火了 好 我們這個蛋呢 現在還是保持着 一個半生熟的狀態 對 這樣呢 是我最喜歡吃的雞蛋了 對 有些人呢 如果不喜歡吃這樣 比較生的雞蛋呢 可以把它攪散 這樣的話呢 也是可以的 好的 緊接着 可以看一下 我們這個燕麥片 現在已經煮成了 我們要把它盛起來 盛起之前呢 我們給它調一個味 調個味 我們加入五克的這個白糖 白糖 我喜歡吃甜的 對 五克茶匙一茶匙 如果喜歡吃鹹的呢 就可以適當的 加入這個鹽 好 這個冰糖呢 就不要放了 加完糖之後呢 緊接着我們攪拌均勻 就可以關火 出鍋了 好的 我們早餐每天吃這樣 高纖維的麥片的話 對身體非常的好 而且晚餐的時候 我們可以吃的清淡一點 對吧 對 像我們這樣呢 可以看到這個粘稠度呢 非常的好 嗯 裝好之後呢 緊接着最後 我們把這個煎制好的 這個午餐肉呢 夾上去擺盤就可以了 好 非常的精緻啊 我們的早餐非常的好 最後呢 我們要把這個雞蛋也放上去 好 開始放雞蛋了 首先呢 我們輕輕的把這個模具給取 是個愛心哦 對 然後呢 我們用這個鍋鏟輕輕的 把它取出來 取的時候呢 記得我們一定要小心一點 不要把這個形狀弄壞了 對對對 一定要小心 然後呢 我們會把它放入這個碗裏面 哇 簡直太完美的搭配了 嗯 那麼我們這個早餐呢 非常的誘人哦 就烹製完成了 好的 好啦 這一道營養豐富 而且非常適合正在減肥的女生食用的 燕麥粥就烹飪完成了 如果您對山島食品天下感興趣的話 可以登陸我們的官方網站 那同時呢 可以關注我們的山島新浪微博 好了 謝謝您的收看