空心麻團 - 低糖無泡打粉，不開裂不回縮，就2個訣竅 Sesame Balls (Eng Sub)

不少網紅的方子（包括小高姐的）同樣的糯米粉，白糖的用量是50克，說是糖少了麻團會開裂。
我的方子只有白糖20克 （甜度剛剛好），麻團可以膨脹至兩倍大，不開裂不回縮，關鍵是炸的過程油溫的控制和麻團的擠壓，視頻值得收藏哦
配方：
做10個麻團：
糯米粉120克，白糖20克，水約120毫升 （根據糯米粉吃水性調節，我在的地方氣候乾燥）
餡料：紅豆沙6克 x 10
芝麻外皮：芝麻適量，水約50毫升，糯米粉1茶匙