空心麻团 - 低糖无泡打粉，不开裂不回缩，就2个诀窍 Sesame Balls (Eng Sub)

不少网红的方子（包括小高姐的）同样的糯米粉，白糖的用量是50克，说是糖少了麻团会开裂。
我的方子只有白糖20克 （甜度刚刚好），麻团可以膨胀至两倍大，不开裂不回缩，关键是炸的过程油温的控制和麻团的挤压，视频值得收藏哦
配方：
做10个麻团：
糯米粉120克，白糖20克，水约120毫升 （根据糯米粉吃水性调节，我在的地方气候干燥）
馅料：红豆沙6克 x 10
芝麻外皮：芝麻适量，水约50毫升，糯米粉1茶匙