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北京炸醬麵：二十多年沒有做過炸醬麵了，最近賣了一種醬，正好適合做炸醬麵，哇，家裏人說，這個從來沒有吃過。
做法：手擀麵，黃瓜絲，其實是北京心裏美蘿蔔，這裏沒有，用了紅蘿蔔絲，醬呢做法很主要：五花肉切成大丁，大蔥切段，兩粒八角粒。油燒熱先放入八角粒炸香，放入蔥段炸到金色，放入肉炒香，翻炒熟，放入醬翻炒，需要火小一些，醬做好了，開始煮麵，煮熟的面用涼白水來過水，撈出放入碗中，放入切好的各種菜絲，再放入兩勺做好的炸醬，這碗炸醬就可以吃了。