Omas Apfelkuchen | Schneller und einfacher Apfel-Schmandkuchen vom Blech

Unser schnelles Hähnchencurry ist super leicht zu machen und schmeckt einfach fantastisch!

Portionen: 8 Portionen
Vorbereitungszeit: ca. 45 Minuten
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 80 Minuten
Inaktive Zeit: ca 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
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Zutaten
250 g weiche Butter
4 Eier (Raumtemperatur)
300 g Apfelmus
2EL Zucker
350 g Mehl (550er)
1TL Backpulver
5 Äpfel
100 g brauner Zucker (Muscovado Zucker)
ca. 100 ml Wasser
1/2 TL Zimt
600 g Schmand
300 g Schlagsahne

Zubereitung:
Die Butter zusammen mit den Eiern, Apfelmus, Zucker, Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und alles mit einem Handrührgerät zu einem homogenen Teig verkneten.

TIPP: noch besser wird der Teig, wenn man erst die Butter mit dem Zucker cremig aufschlägt und nach und nach die Eier unterrührt. Zum Schluss die restlichen Zutaten hineingeben und vorsichtig einarbeiten.

Den fertigen Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- & Unterhitze für ca. 30 Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, vollständig auskühlen lassen.

Die Äpfel in kleine Stücke schneiden, den braunen Zucker in eine vorgewärmte Pfanne geben, kurz karamellisieren lassen und dann mit Wasser ablöschen.

Nun die geschnittenen Äpfel hineingeben und so lange kochen, bis die Apfelstückchen zu karamellisieren beginnen.

Zum Schluss noch den Zimt zugeben, alles gut miteinander mischen, dann die Pfanne beiseite stellen und abkühlen lassen.

Den Schmand zusammen mit der Sahne cremig fest aufschlagen. Diese Creme auf dem abgekühlten Kuchenteig verstreichen und darauf die karamellisierten Apfelstücke verteilen.

Den Kuchen für ca. 20 Minuten durchkühlen lassen und bei Raumtemperatur genießen.

Zum Rezept: https://www.leckerschmecker.me/einfacher-apfelkuchen

Guten Appetit! 👩‍🍳 💚 🍰
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🎶 Musik:
Epidemic Sound - Clara Mendes - O Que Ficou