Salade d'aubergines (Zaâlouk) ou caviar d’aubergine à la marocaine une recette facile et rapide🍆🍆🍅🍅🧄

Je vous propose une entrée à base d’aubergine, avec une recette délicieuse orientale, le zaâlouk, une salade d’aubergines ou caviar d’aubergines; Il est préparé avec une purée de tomates parfumée à l’ail écrasée et aux épices orientales dont le cumin. Un voyage assuré.

Les Ingrédients :
- 3 grandes aubergines
- 1/2 kg de Tomates
- 200 à 250 ml d’huile végétale
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de cumin
- Sel selon votre goût
- 1,5 cuillère à soupe d’un mélange de persil et coriandre, hachés.
- 1 à 2 c à s de vinaigre ou 1/2 citron
Bonne dégustation

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