Ohne Mehl ein geniales Brot backen. So wird's gemacht!

Ab sofort findet ihr meine beliebtesten Brot Rezepte endlich bei GU in einem Buch. Darin findet ihr außerdem, exklusiv, meine besten, noch nicht veröffentlichten Rezepte.
Brote mit Mehl, Brote ohne Mehl. Brote mit Strom gebacken, Brote ohne Strom gebacken. Brote mit Backofen, Brote ohne Backofen. Lasst euch überraschen, dieses Buch ist anders! Auch die glutenfreien Brote könnten nicht unterschiedlicher sein. Es ist für jeden etwas dabei, versprochen!
"Frisches Brot" - so schnell und einfach wie noch nie:
- Gebundene Ausgabe https://amzn.to/3ZStB1h
- Kindle https://amzn.to/3yJyJIT

Glutenfreie Brote hatten lange einen schlechten Ruf- zurecht! Auch heute noch gibt es viele Rezepte die wirklich furchtbar schmecken.
Ich habe es mir zur Aufgabe gemacht, dies zu ändern. Auch glutenfreie Brote ohne Mehl können richtig gut schmecken!
Dieses Brot wird ohne Mehl gebacken und trotzdem ist es kaum von einem richtigen Brot zu unterscheiden!
Das tolle an dem Brot ist, dass es über mehrere Tage super frisch und saftig bleibt. Ohne auszutrocknen! Und falls es dir trotzdem zu viel ist, einfach in Scheiben geschnitten einfrieren und bei Bedarf toasten.

Übrigens: Als Mehl wird in erster Linie das Pulver bezeichnet, das beim feinen Mahlen von Getreidekörnern entsteht. Mehl wird aus Getreidearten wie Weizen (...) gewonnen.
Quelle Wikipedia
Für meine Brote benutze ich zum Beispiel gerne gemahlene Leinsamen, Kichererbsen oder Buchweizen.
Und die Beschreibung "Leinmehl" oder Buchweizenmehl klingt natürlich besser als "gemahlene Leinsamen" oder "gemahlenes Knöterichgewächs".
Also wundert euch nicht, wenn ich im Video von Mehl spreche :)

Rezept:
100g Leinmehl
100g Vollkorn-Reismehl
50g Kartoffelmehl bzw. Kartoffelstärke
1,5 - 2 TL Salz
320 ml Wasser (warm)
1 TL Trockenhefe
18g Flohsamenschalen
1 EL Apfelessig



Für das Brot habe ich folgende Produkte verwendet, du findest sie unter den folgenden Affiliate Links:

Emaille Schüsseln, Set klein: https://amzn.to/3gW8mKj

Emaille Schüsseln, Set groß: https://amzn.to/3DFCOQH

Messbecher: https://amzn.to/3zufHqS

Teigspatel schwarz: https://amzn.to/3fgKAbi

Abkühlgitter: https://amzn.to/3gZ91et

Messer: https://amzn.to/3sJbBHu

Schneidebrett: https://amzn.to/3DKKxhl

Leinmehl: https://amzn.to/3UKaJ2N

Reismehl VK: https://amzn.to/3GDXR8e

Trockenhefe: https://amzn.to/3GEqtON

Gewürzgläser: https://amzn.to/43SuER5



Weltverborgen ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.