斑點蝦 | 斑點蝦吃法 | 斑點蝦做法 | 炸蝦天婦羅 | Spot Prawn | Spot Shrimp | Shrimp Tempura

Fancy Notes
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16 次觀看·2023年9月24日  #FriedSpotPrawnHeads #ShrimpTempula #桥桥妈的FancyNotes

斑点虾 | 斑点虾吃法 | 斑点虾做法 | 炸虾天妇罗 | Spot Prawn | Spot Shrimp | Shrimp Tempura

斑点虾头，给人的感觉常常是食之费事、弃之可惜。桥桥妈与您分享一种斑点虾头的做法——炸天妇罗。很多日式料理店中，就是用这种方法来烹饪“虾头”，从而实现“一虾两吃”的。。您也可以用这种方法来炸去壳白虾、老虎虾或者虾头，同样美味。

斑点虾尾的做法：https://youtu.be/Zm5RJxbGGzg

【配方】
虾头 250g
现磨黑胡椒粉 1g

【挂浆】
中筋面粉 45g
玉米淀粉 60g
水 120g
盐 9g

【酸甜蘸料】
番茄酱 15g
白糖 15g
白葡萄酒醋 25g


[Recipe]
Spot Prawn Heads 250g
Freshly Ground Black Pepper1g

[Batter]
All-Purpose Flour 45g
Corn Starch 60g
Water 120g
Salt 9g

[Sweet And Sour Dipping Sauce]
Ketchup 15g
Sugar 15g
White Wine Vinegar 25g

BGM: “It Is Time To Make A Vlog Today” by Hfofoa

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