柿柿如意！添加这几种食材，让硬欧包更加软暖香甜！

说到具有冬季特色的食材，你会想到什么呢？
红薯、南瓜、柿子……今天我们尝试用这些食材来做欧包。
软糯、香甜搭配硬硬的欧包会有什么惊喜呢？

视频里所有的面团都可以参考“极简欧包”的配方和操作方法。
https://www.youtube.com/watch?v=Mbe-FcqY9kI&t=102s
配方：
高筋粉 240g
全麦粉 60g
水 240g
盐 6g
酵头 60g

我做欧包用到的工具如下 My tools:
发酵箱：https://amzn.to/3UW55cw
Lodge铸铁锅 Lodge Combo Cooker Cast Iron, 10.25"：https://amzn.to/3DuAmLH
发酵篮 Banneton basket: https://amzn.to/3bUQ2Py
https://amzn.to/3yutZ7E
割包刀Bread Bakers Lame ：https://amzn.to/3gMM9vc
红外温度计 Infrared Thermometer ：https://amzn.to/2WEpGJV


其他天然酵种面包制作方面的视频可以参考：
天然酵种佛卡夏 https://www.youtube.com/watch?v=FFZI7tZq5gM&t=4s
欧包详解 https://www.youtube.com/watch?v=klyZSMMTST4&t=334s
基础天然酵种面包 https://www.youtube.com/watch?v=_4R5QYx-R6k&t=364s
怎样做出大孔和多洞的欧包？ https://www.youtube.com/watch?v=zR0BsUlZyd0&t=402s

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