無廚藝免開火~簡單開胃小菜🥗涼拌薑絲木耳 Black Fungus🍋韓風柚香苦瓜 Citron Bitter gourd #side dish #小菜 #涼拌 |~ SunMiuTime 睡喵小廚🍓

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涼拌薑絲木耳 Black Fungus
-黑木耳
-薑
-蒜頭
-香菜
-辣椒(可不添加)
-麻油適量
-糖x1匙
-白醋x1匙
-醬油x2匙

這次的涼拌料理都是不流汗食譜
是炎炎夏日的小廚娘們最好的小幫手唷~
酸酸的調味最適合這樣的天氣
開胃又方便
還是建議大家小菜酌量的製作
我自己都是製作完後三天內會吃完唷
一起來試試看吧
(準備微波爐)
首先將黑木耳洗淨後切成適口大小
薑塊切絲
夏天吃嫩薑真的很消暑唷
我自己很喜歡薑的香氣
所以切得滿滿一盤
蒜頭先生當然也不會在這個夏天的派對缺席唷~~
將蒜頭切末
蒜頭的辛辣感可以帶出夏天的食慾
還有香菜也是刺激食慾的好幫手
辣椒的部分大家可以斟酌自己的口味
不吃辣的慶估可以跳過這個部分唷
因為木耳比較沒有味道
我們要倚賴上面這些辛香料們一起做出好料理唷~
不要忘記木耳的脆爽口感(卡卡卡)
涼拌之前我們還是先稍微川燙一下
讓我們準備一鍋滾水
將切好的木耳們一起進去洗個澡
大約三分鐘後撈起
想要木耳脆脆口感的我
會稍微用冰塊+飲用水冰鎮一下
如果提早製作的大家~
也可以利用比較長時間的冷藏達到一樣的效果
這個步驟就可以略過了
兩種方式我都使用過
我自己個人覺得口感是差不多的:)
準備一個保鮮袋~
將瀝乾的木耳倒入
並且將前面準備好的醬料們
依照比例倒入袋中
(口味的部分大家可以自己淺嘗一下
調整為您自己喜歡的口味唷)
接著可以放入冷藏2小時
就可以上桌囉~
我很喜歡用夾鏈袋製作小菜
方便的是可以用一點點的醬汁就可以醃製很多的食材
本身都習慣半個小時翻轉一下
搖一搖
真的真的很方便入味唷
大家也要記得愛護海龜~
我們可以將夾鏈袋洗一洗再重複使用
愛護這個地球
PS IKEA的小熊袋真的好可愛
每次製作小菜就好想揉小熊肚子
是不是很簡單~
第一道已經完成了唷~~~~(給自己鼓掌)


韓風柚香苦瓜 Citron Bitter gourd
-苦瓜一條
-水x2匙
-白醋x1匙
-柚子醬x0.5匙
-糖x0.5匙
-鹽一點點

以上XD就這麼簡單唷
這個食譜如果您將苦瓜換成白蘿蔔
就是韓式炸雞裡面一定要配的醃蘿蔔了~~~~
我每次都一直吃不停
這個是KAI老師的食譜唷~
只是將白蘿蔔更換成苦瓜也一樣好好吃~~
如果不敢吃苦瓜的孩子可以用白蘿蔔製作
跟我一樣是可以吃苦的慶估們
這道超簡易食譜可以夏天配苦瓜
冬天配白蘿蔔(拍手拍手)
首先將洗淨的苦瓜對切
將苦瓜的籽與內膜刮除乾淨
大家很害怕的苦味是來自於苦瓜的內膜
如果真的很不喜歡苦味的大家
可以將白白的內膜盡量刮除唷~
接著將苦瓜切成約1公分的寬度
如果想要快速入味可以切更薄
我有試過將切到半透明的薄度後
將完成品放進冷藏約半小時
就非常入味了~
這邊先跟大家說這個好消息(笑)
接著一樣準備一鍋滾水
將苦瓜川燙三分鐘
準備小熊袋袋
將瀝乾的苦瓜放入
並且一樣把醬料都放進去
揉揉小熊可愛的的肚子
放入冷藏2小時候就可以食用了
酸酸甜甜的調味
會讓苦瓜吃起來苦味降低很多
反而甜甜的唷~~
苦瓜真的是一個夏天很好的食材
降血壓又沒有負擔
有一點害怕苦瓜的孩子們可以從這道小菜試試看
都市傳說是聽說青苦瓜比白苦瓜苦~
我自己都愛吃
有慶估可以跟我分享你自己的感受嗎?XD

今天就跟大家分享這兩道小菜唷~
這個夏天我已經招喚它們好多遍了
有的時候回家很累買便當就是會拿它們出來一起開胃
真的可以把便當菜都扒光唷
開胃開胃(笑)

一起用餐吧!!!!!!!!!!!!