6分鐘學會2道開胃菜🥣涼拌黃豆芽 Soybean Sprouts Salad 🌶韓式辣蔥絲 Seasoned Green Onions | SunMiuTime 睡喵小廚

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涼拌黃豆芽 Soybean Sprouts Salad
-黃豆芽
-麻油
-胡椒鹽
-黑胡椒

這次的涼拌料理都是不流汗食譜
是炎炎夏日的小廚娘們最好的小幫手唷~
酸酸的調味最適合這樣的天氣
開胃又方便
還是建議大家小菜酌量的製作
我自己都是製作完後三天內會吃完唷
一起來試試看吧
這道涼拌豆芽菜是某次我在日式拉麵店吃到
無限量供應~~
真的非常解膩
製作方法也超級簡單
很推薦大家可以在常備在冰箱
黃豆芽的熱量很低
營養價值也很高
最困難的部分大概就是除去尾部的步驟比較繁瑣
看著一部韓劇也就結束處裡的時間
真的非常推薦大家試試看唷
首先準備一個可以微波的碗
放入豆芽菜
加入大約50ML的水分
微波三分鐘
加入水的部分是讓蔬菜在微波的過程
包持蔬菜的濕潤口感
如果喜歡豆芽菜比較脆爽的慶古們
可以將微波時間縮短為2分鐘即可以喔
我個人是比較喜歡軟軟跟不喜歡豆芽菜的生味
我就會微波比較久一點
大家可以都試試看自己最喜歡哪種唷
取出微波完的豆芽菜
拌入麻油/胡椒鹽/黑胡椒
我這邊是使用韓國麻油，必較有豐富的香氣
就這樣
已經完成了唷~
是不是超級簡單!!!!!

韓式辣蔥絲 Seasoned Green Onions
第二道是韓式菜包肉中常常會搭配的辣蔥絲
我們家自己也常常會把這個當小菜吃
不管是配肉或是配炒麵真的都很搭
準備的材料有
-青蔥
-洋蔥
-芝麻
-蒜泥適量
-砂糖x半匙
-醋x1湯匙
-韓式芝麻油x1湯匙
-韓式辣椒粉x1湯匙

辣椒粉的部分大家可以斟酌自己的口味
不吃辣的慶估可以跳過這個部分唷
首先將青蔥切成細細的長段
再將洋蔥切絲
一起放在冰水中冰鎮
這個動作可以除去青蔥和洋蔥的嗆味
保留甜味跟口感唷
接著將蒜頭磨成泥
大創有這一款磨泥器真的很方便
我本身有用過金屬的
這款是陶瓷的
不傷手又非常好清潔
我已經回購第二次了還是鍾愛於它(大拇哥)
將冰鎮完成的青蔥和洋蔥擠乾
一定要做這個動作唷~
會比較好入味
完成的蔥絲也比較不會濕濕的
不爽口
依序放入蒜泥/辣椒粉-韓國辣椒粉看起來紅紅
但辣度還好~主要是上色跟香氣~所以我們常常都這樣加一大碗(笑)
再繼續倒入香油/糖/醋/芝麻
一起在袋中搖搖
搖搖搖搖搖
轉眼間又完成了(姨母笑)
給自己鼓掌(拍拍拍拍拍)

今天一樣跟大家分享這兩道小菜~
這個是晚上如果買乾麵或滷味回家的最好朋友
真的常常兩天就吃完了(推推)

一起用餐吧!!!!!!!!!!!!