看過沒吃過的YT小菜🥒黃瓜水蛇湯Cucumber Snake Soup🍋香檸漬蓮藕 Lemon-Marinated Lotus Root #涼拌 | SunMiuTime 睡喵小廚🥑

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香檸漬蓮藕 Lemon-Marinated Lotus Root
-蓮藕一塊
-香菜一把
-薑一塊
-大蒜數瓣
-檸檬三片
-糖x1匙
-醬油x1匙
-醋(浸泡蓮藕使用)
-胡椒少許

這次的涼拌料理都是不流汗食譜
秋天來了，是蓮藕的季節
除了煮湯之外，做成涼拌的小菜也很下飯
我自己都是製作完後三天內會吃完唷
一起來試試看吧
傳說中蓮藕有分孔洞的不同
口感也會不一樣
請問有慶估知道這個都市傳說嗎?(笑)

那我們邊數著蓮藕的孔洞
邊開始做菜了唷
首先先蓮藕削皮切片使用
我自己會習慣泡一點醋水
可以減緩蓮藕的變色
接著薑切絲
把蒜頭切碎
切成適口的大小
我自己習慣將蓮藕稍微川燙過
大約兩分鐘即可撈起
可以去除一點蓮藕的澱粉
讓口感更清脆
加鹽的的部分可以看個人習慣唷
接著只要將蓮藕撈起瀝乾
把所有準備的材料倒入袋中
搖一搖即可
是不是超級簡單

醬汁的比例我是使用糖1:醬油1:檸檬1
再加上現磨的黑胡椒
喜歡有一點辣辣的慶估
可以添加一點生辣椒或是辣椒籽唷
大概兩個小時就可以入味了
基本上這道小菜是吃脆脆的口感
蓮藕本身就沒有特別的味道
所以加入了辛香料來提味
我很多次都直接吃了XD
大家都可以試試看唷

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黃瓜水蛇湯Cucumber Snake Soup
準備的材料有
-小黃瓜
-鹽少許
-糖x1
-醋x2
-雪碧一瓶
-檸檬三片


江湖傳說中有一碗能夠獲得真心的湯
水蛇湯~~~~~~(請下舞臺燈)
我是看阿公的影片知道這道菜的
當時因為真的非常的好奇
自己試做了之後
驚為天人的清爽丫
(好想要在叉燒肉上翻滾)
做法也無敵簡單
大家真的不用擔心
一定一做就上手''
這是網路上教的好方法
用叉子叉住小黃瓜後刨片
就可以切的又薄又寬
口感非常的清脆
一次一次要很有耐心
一定可以成功的
我自己覺得是個很療癒的時光(笑)
做到這邊
這道菜已經完成了90%了
是不是
非常簡單
接著只要把醬汁倒入容器
我自己是糖1:醋2+雪碧700ML一瓶+少許的鹽
再放入檸檬角提味
接著可以放入冰箱
我自己試過可能要放一個下午大約4小時才會比較入味

大家做完小菜的袋袋可以使用循環使用的袋子唷
我自己很推薦IKEA的系列
小熊的這款很適合做小菜
不是因為我私心覺得可愛唷
除了超級無敵宇宙可愛之外XD
大小也很適中
這就是我們的小菜系列
大家一起打開冰箱
挑一個做做看

一起用餐吧!!!!!!!!!!!!