Kasseler Mischbrot 🥖 | der KLASSIKER | Brot einfach selbst backen

Kasseler Mischbrot - Rezept + PDF zum ausdrucken: https://nicoleszuckerwerk.de/kasseler-mischbrot-der-klassiker/
Zutaten sind weiter unten zu finden 👇🏻

Rezept zum Herstellen von Anstellgut: https://nicoleszuckerwerk.de/sauerteig-selbst-herstellen/
Mein Backbuch gibt es hier: https://nicoleszuckerwerk.de/produkt-kategorie/buecher/

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▬ benötigte Zutaten ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
für den Sauerteig
✔ 20g Anstellgut (ASG)
✔ 110ml Wasser
✔ 110g Roggenmehl Typ 1150

für den Vorteig
✔ 1g Hefe
✔ 100ml Wasser
✔ 100g Weizenmehl Typ 550

für den Hauptteig
✔ Sauerteig
✔ Vorteig
✔ 155g Wasser
✔ 140g Weizenmehl Typ 550
✔ 90g Weizenmehl Typ 1050
✔ 110g Roggenmehl Typ 1150
✔ 3g frische Hefe
✔ 11g Salz

Zum Rezept gehts hier lang 👉🏻 https://nicoleszuckerwerk.de/kasseler-mischbrot-der-klassiker/
Im Rezept ist auch ein PDF zum downloaden und ausdrucken

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Die Reise mit "Nicoles Zuckerwerk" ging im April 2014 los. Mein Name ist Nicole, Hausfrau, Mutter und leidenschaftliche Backfanatikerin, zeige dir jede Woche ein tolles Rezept mit einfacher Zubereitung. Von Kuchen über Torten und Motivtorten, leckeren Brot-, Brötchen- und süße Hefegebäcke, auf meinem Kanal ist für jeden etwas dabei!

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Kapitelmarken:
0:00 Trailer
0:22 Begrüßung
2:32 Sauerteig vorbereiten
3:01 Vorteig vorbereiten
3:22 Teig zubereiten
4:28 Teig in Form bringen
5:35 Das Brot backen
6:50 Infos & Rezept