Burung Puyuh Goreng Bumbu Merah

Assalamualaikum sahabat ku semua
hari ini aku akan masak burung puyuh , burung dengan suara unik dan bentukny mini dan memiliki telur dengan motif yang lucu.
Burung puyuh akan saya ungkep dengan bumbu merah yang berasal dari angkak ,angkak adalah beras yang sudah difermentasi ,
kalian bisa mendapatkan angkak di toko bahan kue atau warung bahan makanan .
yuk kita intip bahan-bahannya.

BAHAN MASAKAN :
10 ekor burung puyuh , bersihkan dan bentuk tetap utuh
direndam air bersama air jeruk nipis 30 menit.

BUMBU :
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
8 butir kemiri
1 sdm merica
1 sdm ketumbar
kunyit
jahe
lengkuas
1 buah biji pala
*semua bumbu di haluskan & di tumis

BUMBU UTUH :
batang sereh
daun salam
daun jeruk
pekak / bunga lawang
kapulogo
3 sdm angkak : di rendam air hangat
garam
kaldu bubuk
kaldu jamur ( jika ada )
Minyak goreng
lalapan

BAHAN SAMBAL MERCON :
cabai rawit merah segar
1 tomat merah
bawang putih
bawang merah
terasi ( jika suka )
garam
penyedap
minyak

Selamat mencoba
Salam Hangat

RESEP SIMAK