一鍋雜菜吃到底!也是涼拌冬粉🥬韓式雜菜~ Korean Glass Noodle (Vegan) 맛있어요 尹食堂 TV美食 #Glass Noodle | SunMiuTime 睡喵小廚🍲

睡貓小廚 ~
我與貓主子的生活和料理隨手紀錄
希望您也會喜歡
大家一起來吃飯吧!!
SunMiu Time ~
This is the record of my babe cat and cooking
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Hope you enjoy it
Let's eat

夏日三部曲
韓式涼拌冬粉/雜菜 Korean Glass Noodle (Vegan)

準備的材料有
(分量可依照人數調整)
-韓國冬粉
-雞蛋一顆
-洋蔥
-胡蘿蔔
-地瓜葉
-鴻喜菇
-香菇
醬料👋
-醬油四匙
-水兩匙
-糖一匙
-蒜泥半匙
-黑胡椒少許
-韓國麻油(這個是美味的王牌)
-白芝麻

開始料理(磨磨刀子)
本次使用的是比較懶人的一鍋到底方法唷
我們只要預先把材料準備好
將醬汁條好就可以開飯了
韓國冬粉預先泡水準備
洋蔥與紅蘿蔔切絲
鴻喜菇處理乾淨撥開
香菇去蒂頭切絲
準備醬料
將蒜瓣磨泥
根據上面的比例調製成醬汁
準備一顆蛋(我是雞蛋富翁呵呵)
蛋白與蛋黃分開後個別煎熟
雞蛋是很營養的蛋白質
如果是沒有吃蛋的素食朋友可以避開這個步驟
熱鍋
炒香香菇先生
再邀請我們頻道的常客(笑)
洋蔥跟紅蘿蔔一起拌炒
可以添加一點烹大師調味
或是可以省略
再加入鴻喜菇後請添加一點鹽
可以讓菇菇類快速出水減少菇類的土味
材料都炒熟後
放入韓國冬粉
倒入調好的醬汁一起小火烹煮
冬粉悶煮入味後
放入地瓜葉或是您喜歡的青菜
正統的是使用菠菜也很美味
再次不加蓋拌抄
蓋蓋子悶煮的話青菜會變黑黑的
完成後將冬粉剪成好入口的大小
添加香香的韓國麻油(轉圈圈)
放上準備好的蛋絲
跟滿滿的白芝麻粒
如果白飯狂熱者還可以一起拌拌
就是美式賣場常熱銷一空的雜菜飯了
只是自己做真的想吃多少有多少(流口水)
這也是我個人心中夏日的白飯殺手'
一起來吃飯吧!!