#sambalkentang | Sambel Kering Kentang crispy ,laris manis jualan makanan kampung

Hasil = 3 ,9 kg = 17 toples ( 300 gr )
Simak akan mengolah KENTANG menjadi SAMBEL KERING KENTANG CRISPY dengan rasa yang sangat pedas.
Kentang yang di pakai adalah kentang pilihan dari daerah pegunungan dieng jawa tengah yang sangat terkenal kering dan cocok jika diolag menjadi makanan kering.
Bahan SAMBEL KERING KENTANG CRISP adalah sebagai berikut :
1. 8 kg kentang
2. Cabai merah keriting 1.2 kg
3. Cabai rawit merah 500 gr
4. Bawang merah rajang 1 kg
5. Bawang putih rajang 400 gr
6. Kacang tanah goreng 500 gr
7.daun jeruk
8. Sereh
9. Daun salam
10. Lengkuas
11. Air asam jawa
12. Gula merah 2 kg
13. Gula pasir 12 sendok
14. Minyak goreng
15. Garam

Untuk cara memasak SAMBEL KERING KENTANG CRISPY :
kupas kentang dan iris tipis- tipis dengan direndam di baskom berisi air untuk menghindari perubahan warna kentang menjadi hitam. rendam 30 menit untuk mengurangi kadar tepung pada kentang supaya lebih garing.tiriskan..goreng kacang tanah sesaat.angkat
goreng dalam minyak panas, ketika mulai berubah warna mulai di bolak balik supaya merata warnanya.
siapkan bumbu , tumis bawang merah & putih .ketika mulai kecoklatan masukan daun jeruj dan rajangan sereh ,masukan gilingan cabai dan disusul gula merah dan putih. masukan air asam jawa.
masukan garam seseai selera.cicipi....
di aduk aduk sampai gula mulai merambut ( istilah jawa ) atau golak lembut.dan masukan kentang beserta kacang goreng.aduk aduk terus sampai rata bumbu gulanya.diamkan 30 menit baru packing.selamat mencoba.
kita tonton vidio sampai selesai ya.
Salam hangat

Resep simak