#cheesecake #desert | Malkist Cheese Cake lembut with whippingcream

Hai hai hai Assalamualaikum, jumpa lagi dengan channel youtube resep Sima yang selalu memberikan resep ternyamleng. Hari ini Sima memberikan resep untuk dessert yang lembut sekali dan menggoda kalian untuk selalu menyantapnya. Maltese cheesecake sebagai hidangan penutup yang mudah sekali membuatnya dan bahannya mudah didapat. Pengen tahu kan cara membuatnya? Ikuti dan tonton terus video resep Sima dan jangan lupa berikan dukungan supaya resep Sima selalu semangat memberikan resep masakan dengan cara di subscribe, like dan share atau bagikan karena subscribe itu adalah gratis. Dan tonton minimal tiga menit supaya dukungan kalian tidak hilang. Terima kasih Assalamualaikum, jumpa lagi dengan channel youtube resep Sima. Sebelum kita mulai masak tolong padamkan lampu merah subscribe dan aktifkan loncengnya supaya tidak ketinggalan video saya. Terima kasih. Kita siapkan bahannya 160 gram dan 4 sendok gula pasir, 300 gram krim cheese yang dingin, 4 butir telur ayam, 500 ml whip cream cair, 50 gram mentega tawar, telurnya kita pisahkan antara kuning dan putihnya, kita sisikan dulu dan kita siapkan untuk dasar cake, 165 gram cheese Malkis, kalian juga bisa menggantinya dengan biskuit lain, tidak harus sama. Kemudian 100 gram butter, alat untuk menghaluskan gilingan adonan dan plastik. Kita siapkan perlengkapannya yaitu loyang cake bulat diameter 22 cm yang bisa dibongkar pasang untuk memudahkan nanti kalau pas cakenya sudah matang dan kita berikan lapisan dengan kertas roti, kemudian loyang, air, karena mengovennya dengan metode water bath dan untuk menghindari kebocoran kita lapisi loyang dengan aluminium foil, hancurkan Malkisnya atau biskuit, kalian bisa menghancurkan sampai lembut ataupun hanya remah-remah saja, itu tergantung selera. Jika sudah halus kita masukkan ke baskom, kemudian kita campurkan dengan butter yang sudah kita cairkan dulu, kita campur-campurkan sampai rata, selain butter kalian juga bisa menggantinya dengan margarin hanya nanti kalau pakai margarin pasti akan ada rasa asin. Jika sudah tercampur rata kita masukkan ke dalam loyang yang sudah kita alasi dengan kertas roti, kita tekan-tekan kuat sampai nanti mengeras, jika sudah rata kita simpan dulu di dalam kulkas sambil menunggu untuk menyiapkan bahan lainnya. Kita lembutkan cream cheese-nya bisa dengan sendok ataupun kita mixer, kita tambahkan margarin tawarnya, kita tekan-tekan, kita lembutkan, kita campurkan, campurkan 4 sendok gula, kita aduk rata, kemudian kita campurkan lagi dengan cara atau metode ditim di atas api dan air yang mendidih sampai gula tercampur dan mencair. Jika gulanya sudah mencair kita angkat dan diaduk terus hingga dingin. Kita lanjutkan dengan mixer untuk melembutkan kemudian kita masukkan kuning telurnya, jika sudah tercampur rata kita masukkan 4 sendok makan tepung maizena. Kita lanjutkan dengan bascom yang kering, kita mixer putih telurnya dengan kecepatan tinggi, kita mixer sampai berbuih dan berbusa. Supaya putih telurnya tidak cepat meleleh bisa ditambahkan dengan air jeruk nipis ataupun cream of tartar supaya lebih kuat. Kemudian kita masukkan 160 gram gula pasir sedikit demi sedikit, jangan sekaligus. Kita sisihkan dulu. Di wadah lain kita mixer 500 ml whip cream dingin dan ini benar-benar dingin ya karena jika kita mixer whip cream bukan dalam keadaan dingin nanti tidak akan menjadi kaku jadi akhirnya mencair terus. Kita mixer kira-kira 10 sampai 15 menit. Ini hasilnya sudah kaku, tidak meleleh, tidak mencair. Oh ya kawan-kawan saya ingatkan untuk dukungannya ya supaya resep Simak selalu semangat membuat video resep masakan. Jangan lupa subscribe-nya seperti ini. Diklik subscribe-nya dulu baru aktifkan tombol lonceng. Makasih ya kawan-kawan ya. Kita lanjutkan campurkan adonan cheese cream dan putih telurnya dengan cara ambil sedikit adonan cheese cream kemudian kita aduk di bagian atau wadah putih telurnya. Kita aduk-aduk sampai tercampur untuk memecah kekakuan putih telurnya. Jika sudah mulai lembut kita masukkan putih telurnya di adonan cheese creamnya dan kita aduk-aduk rata. Kita aduk sampai merata. Selanjutnya kita masukkan whipped cream yang sudah kita mixer tadi. Kita masukkan ke adonan, kita aduk-aduk, kita ratakan. Selanjutnya supaya adonan ini benar-benar lembut, terhindar dari putiran-putiran putih telur ataupun whipped cream, kita saring supaya benar-benar tidak ada putiran-putiran lainnya. Jika sudah benar-benar lembut kita siapkan loyang yang sudah kita berikan malkisnya. Kita lapisi dinding loyang dengan kertas roti supaya nanti tidak ada gosong dan untuk memudahkan nanti ketika keknya sudah matang mudah lepas. Selanjutnya kita tuangkan adonan ke dalam loyang. Kita panaskan oven dengan suhu 170 derajat dan nanti kita oven selama 1 jam. Kita oven, belum ada airnya. Kira-kira kita oven selama 5 menit baru kemudian kita berikan air di dalam loyangnya. Teman-teman, dalam oven selama 1 jam itu, teman-teman perhatikan apakah airnya nanti menyusut atau tidak. Jika menyusut kalian bisa tambahkan lagi. Jika sudah matang dalam waktu 1 jam, kita matikan api dan ovennya kita buka sedikit namun keknya jangan sampai dikeluarkan dulu, biarkan mendingin di dalam oven karena untuk menghindari pendinginan secara mendadak dari suhu oven ke suhu ruangan. Metode ini ditujukan supaya teksturnya dari kek itu tetap stabil dan kek ini pun tidak bisa langsung kita potong. Harus kita diamkan dulu di dalam kolkat selama 1 malam tujuannya untuk memperkokoh dari tekstur kek tersebut dan teman-teman bisa tambahkan kek nanti dengan membuat simple sirup dari stroberi ataupun buah lainnya. Ini bisa untuk garnis, hiasan ataupun nanti untuk penambah rasa ketika kita akan menyantapnya. Ini hari kedua setelah kita dinginkan di dalam kulkas selama 1 malam, kita baru keluarkan dan kita buka loyangnya, kita buang lapisan kertas rotinya baru teman-teman boleh disajikan. Ini dia Malky Cheesecake ala resep Simak yang benar-benar lembut sekali di lidah. Selamat mencoba di rumah dan semoga video-video resep Simak selalu bermanfaat. Kirimkan saran dan kritik di kolom komentar untuk kemajuan dari channel resep Simak. Terima kasih wassalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh Salam sukses