法棍

法棍是法國長棍形麵包，常以麵粉、水、鹽和酵母等製作，外殼脆、內裡柔韌。發酵帶來麥香與氣孔，割口和爐火使表面開裂上色，入口時脆殼與有嚼感的組織相映。整形拉長而保留氣體，是製作中的細緻手感；冷卻與存放也會改變外殼。麵包店售賣的法棍可配湯、乳酪或製成三明治，家庭購買新鮮麵包的習慣，讓這種精簡原料的食物連著法國街區的日常節奏。