1.7萬人研究發現:常吃酪梨的人腰圍較小、代謝症候群少近50%!每天一顆真的能瘦嗎? 【健康1+1|JoJo】

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酪梨明明油脂高,常吃的人體重、BMI和腰圍反而比較低?一項分析超過1.7萬名成年人的研究還發現,酪梨食用者的代謝症候群盛行率低近50%!但這是否代表酪梨吃得愈多就愈瘦?每天吃一顆,半年後身體又會出現什麼變化?酪梨該吃多少、怎麼挑、怎麼搭配才健康?接下來,JoJo一次說清楚。
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1.7萬人研究發現:常吃酪梨的人腰圍較小、代謝症候群少近50%!每天一顆真的能瘦嗎?
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酪梨那麼油
常吃的人反而腰圍會比較小
還有酪梨明明很油
為什麼被認為是超級食物
代謝症候群的風險還會降低近將近50%
真的有這麼厲害嗎
每天要吃多少才合適呢
我們今天在節目中跟大家分享一下
其實很多人啊
大家都會誤會就是酪梨
因為常常聽到大家說
哎呀 酪梨油脂那麼高
尤其正在控制體重啊
擔心三高的一些長輩看到酪梨就覺得這麼油
還是少吃一點就好
我記得我剛到美國的時候
真的有我的同事
就有一個姐姐她就說
哎呀 酪梨我不吃這麼油的東西
但是我們今天要告訴大家
有研究證實酪梨中的油脂是好的脂肪
而且經常吃酪梨的人
整體飲食品質也會比較好
同時呢
添加醣攝取也會變得比較少
這個如果你有對酪梨也喜歡吃酪梨的話呢
今天繼續跟我們往下看
好 那為什麼酪梨被認為是好食物呢
酪梨的特色它是含糖量極低
而且它的脂質含量卻非常的高
每100公克酪梨裡面呢
果糖跟葡萄糖含量加起來不到1公克
但它卻含有高達17.5公克的脂質
那所以呢
也被金氏世界紀錄認定為是
世界上營養價值最高的水果
酪梨裡面最主要的脂肪叫做油酸
跟橄欖油裡面的成分是相同的
而且它對心血管很有散的好油
而且除此之外
酪梨也含有膳食纖維鉀
還有多種的維生素
所以不要看到酪梨有油就害怕
它是我們誤會最深的好食物之一
除酸之外
酪梨還有另外一個重要的成分叫做卵子酸
有人叫它棕櫚酸
卵子酸是常見是肉類
還有乳製品的飽和脂肪酸
所以酪梨享有森林奶油的稱號
除此之外
酪梨含有亞麻油
還有阿法次亞麻油酸
那常常聽說
有些女生呢
因為喜歡吃酪梨
但是又擔心熱量太高而不敢吃多的人
那麼我們剛才一開始有提到了
吃酪梨的人腰圍比較小
怎麼來的呢
根據美國2001到2008年的
全國健康與營養體檢調查
它的英文名縮簡叫做NHANES
它總共分析了超過1萬7千名
19歲以上的成年人
發現平常有在吃酪梨的人
跟完全不吃酪梨的人比較起來
有吃酪梨的人
蔬菜跟好的脂肪吃的比較多
而且他們吃的添加糖反而比較少
還有比較讓人吃驚的就是
這些人的體重
還有BMI
還有腰圍也比較低
而且呢
它的代謝症候群的盛行率
也降低了50%
哇這真的是一個很漂亮的數字
那麼說到代謝症候群
大家可能有時不太清楚
我們快速的跟大家介紹一下
代謝症候群
簡單的來講就是腰圍過粗
血壓呀
還有血糖偏高
血脂異常等等問題一起出現
所以叫代謝症候群
那因為跟未來的心血管疾病
糖尿病風險增加是有關係的
所以這個部分呢
就是也特別的提醒大家
這真的是一個很好的研究
那麼如果我們每天吃一顆酪梨
半年後身體會什麼變化呢
除了我們前面提到的觀察性研究
還有一項介入性的研究
這個研究是怎麼做的呢
研究人員把一千多名肥胖的男女
分成兩組
那一組每天吃一顆酪梨
另外一組就不吃
那用了2015年的健康飲食指數
來做評估他們的飲食品質哦
結果就發現
持續吃酪梨的這一組人呢
在第26週也就是大概半年之後吧
整體飲食品質開始明顯的改善
也就是他們吃的糖類就變少了
而且女性受試的人感覺更加明顯
所以這代表每天吃一顆酪梨
他的飲食品質也會跟著變好
就是你自然會吃一些好優質的飲食了
那麼很多水果有果糖
酪梨為什麼不一樣
其實呢我們經常聽說
水果裡面好的果糖
那吃太多也不好
但是酪梨是不太一樣的
因為一般的水果
像是芒果、葡萄、香蕉
含糖量都不低
吃多了也會讓血糖跟果糖的負擔會增加
但是酪梨是不一樣的
它的糖分是比較低的
主要提供的是脂肪跟膳食纖維
而且脂肪是以單元不飽和脂肪酸為主
所以它是跟橄欖是一樣的
都是非常好的脂肪來源
所以我們如果平常有怕胖
怕血糖變高
連酪梨都不敢吃的人
其實他們可以放心的
適量的吃酪梨不用太過擔心
那麼到底一天要吃多少比較合適
根據前面提到的介入性研究
參與實驗過的這些人
每天吃一顆酪梨
持續半年之後整體飲食品質會明顯改善
不過研究裡面講到是一天一顆
是實驗設定的份量
不代表每個人都要吃一顆
有的人覺得吃一顆太多了
我記得之前跟營養師討論過
他說其實你可以一天裡面吃半顆
另外半顆隔天再吃
因為畢竟酪梨的油脂跟熱量不太低
適量然後放入整體飲食裡面
是一個很健康的方式
那麼這個酪梨的好處還蠻多的
怎麼吃怎麼挑選呢
其實沒有什麼
其實怎麼吃不用太華麗的廚藝
我可以給大家分享三個比較簡單
而且比較受歡迎的吃法
第一個你可以把它拌到生菜沙拉裡面
切成丁狀拌到生菜沙拉裡面
我個人是還蠻喜歡這種吃法的
然後因為它滑順的口感
就可以中和生菜的這種乾澀
所以這個吃法我還蠻喜歡的
第二個就是你可以把它抹在麵包上當作早餐
怎麼做你把酪梨挖出來之後
籽去掉壓成泥
然後抹在這個全麥吐司上面
加一點點譬如說
你要吃甜的你就加一點甜的
就蜂蜜然後你要加鹹的
你就配一點胡椒或配一顆水煮蛋
這個真的是營養又飽足
比你塗這個果醬
就是健康很多
也很適合當作早餐
長輩的早餐
那第三個就是我個人還蠻喜歡的
就是smoothie打成果昔
酪梨加無糖牛奶或無糖豆漿
你可以用果汁機打成飲品
這個口感很滑順
也很有飽足感
我個人還蠻喜歡吃的
那平常要怎麼挑選呢
其實市面上有一種皮會轉黑
另外一種不會黑
但是你要等稍微摸這個酪梨
觸感不要太用力去壓它
觸感微微的軟
果肉變軟的時候纔是最佳賞味期
特別是酪梨有這個屁股
就是它的蒂的地方
要軟一點點
你就但是不要太軟
不要讓它變黑
就是你會發現它的蒂的部分
開始轉變了一點點顏色
這個就可以了
其實如果買到還沒有成熟的酪梨
你只要跟蘋果跟香蕉放在一個紙袋
或紙箱裡面
就是藉由這個紙袋或紙箱的
以吸氣體加速吹熟
大概兩天不用到七點
兩天就差不多就熟透了
好那最後還是一個小小叮嚀
酪梨雖然油脂含量高
不要因為它油就不敢吃
但是適量是很重要的
因為把它放進我們的日常飲食裡面
就可以提升我們整體的飲食品質
當然提醒大家
有身上疾病
或在服用特殊藥物的時候
記得跟醫生跟藥師問
大概可以吃多少
好的最後
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開啟小鈴鐺
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也很愛吃酪梨的朋友
感謝收看
我們下期節目再見了
拜拜
