小炒黃牛肉｜酸辣爽口、米飯搭檔、專治食慾不振

嗨 今天我們來做小炒黃牛肉 在沒有胃口的時候 一口酸辣過癮 這就是讓米飯消失的祕密 首先來處理牛肉 逆著紋路切薄片 澆生抽 蠔油抓勻 這用油封面防止粘連 生薑 大蒜切末 現澆小米辣和泡椒切碎 香菜切小段 工欲善其事 別嫌利其器 很多人用的不沾鍋大多是塗層鍋 剛用則確實不沾 塗層一旦脫落 壽命就結束了 最近換了蘇柏友泰無塗層不沾炒鍋 無塗層更健康耐用 開好鍋後抗粘效果更好 用一半豬油 一半食用油 一次放入薑蒜 泡椒 辣椒 全程大火 沒有塗層不僅可以用鐵鏟 爆炒出來的菜和餐廳一樣 鍋氣滿滿 倒入牛肉快速絲滑翻炒 鍋邊一起抗粘 無塗層也能做到不粘 炒出八種熟用老抽和白胡椒粉調味 出鍋之前放香菜 牛肉鮮香 伴著辣味和醬香味 吃兩遍就忍不住想吃白米飯 最後有所受惠