這些天天吃的早餐快戒掉,遠離慢性病;最新美國飲食指南,台灣人別照單全收?!【營養師 呂美寶|健康1+1 JoJo】(2026.1.20)|健康1+1 ·直播

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新版美國飲食指南在醫學界、營養學界引發很大的震撼,奶油、豬油不再被全面否定,這代表豬油拌飯可以安心吃了嗎?有些我們天天吃的食物,卻成了慢性病元兇,你中了幾個?
這一集我們邀請功能醫學營養師呂美寶從台灣人的外食、三高、腎臟病、乳糖不耐的角度,一次說清楚,飲食指南我們怎麼照著吃才對。
功能醫學營養師呂美寶著作《逆轉胰島素阻抗 21天重啟健康代謝》
https://www.books.com.tw/products/0011029794
美國飲食指南翻盤 過去都吃錯?
1: 豬油拌飯放膽吃?亞洲人易外瘦內肥
2: 肉吃多傷身?豆魚蛋肉聰明搭配吃法
3: 避開糖、加工食品 健康只吃真食物
💎今日專家💎
呂美寶
功能醫學營養師
〈芮霖健康精準營養諮詢中心〉執行長
+〈美國生活型態醫學會 ACLM〉會員
+〈芮霖健康精準營養諮詢中心〉執行長
+〈芮霖健康股份有限公司〉執行長
+〈台灣基因營養功能醫學學會〉理事
+〈徐生明棒球發展協會〉營養師顧問
+〈輔仁大學 營養科學系〉傑出系友
+ 國家營養師高考 / 丙級中餐證照
+ 美國功能醫學研究機構 IFM 課程結訓
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這些天天吃的早餐快戒掉,遠離慢性病;最新美國飲食指南,台灣人別照單全收?!
#美國飲食指南 #豬油 #蛋白質 #超加工食品 #低碳飲食 #全脂牛奶 #紅肉 #高蛋白 #2026飲食指南
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身處分類知識 心存健康之道
大家好 歡迎來到
健康一加一 防疫身心靈
我是JoJo
這陣子國際營養界其實炒飯了天
為什麼呢
因為美國衛生部 公共服務部 HHS
還有農業部 USDA
正式公佈了
2025到2030年美國人的飲食指南
正徹底翻船了
我們吃了二三十年的健康觀念
那我們過去被教導
少油去皮要低脂
而動物油等於是心血管的殺手
但是現在越來越多研究
甚至美國官方文件
卻開始鬆動了這個立場
提到了全脂牛奶被平反
還有奶油不再被妖魔化
反而點名要遠離大豆油
還有玉米油這類的精煉植物油
很多人第一個反應就是說
哎呀 那我們以前是不是都吃錯了
或者是有人問說
那豬油拌飯我們是不是可以放心吃了呢
尤其對亞洲人 臺灣人來說
這個問題非常的關鍵
那麼今天這一集
我們邀請到功能醫學營養師
是要帶大家來看懂
新舊飲食的金字塔的真正的差異
也讓大家一眼就看懂
這個這場飲食的翻盤
到底翻的是什麼
好的 今天直播歡迎觀眾朋友加入
您可以在留言區留言跟我們互動
首先介紹今天的嘉賓
是功能醫學營養師
同時也是瑞林健康精準營養諮詢中心
執行長呂美寶營養師
歡迎美寶營養師 您好
秋秋好啊 各位觀眾大家好
是 那我們請教一下
今天這個問題真的是非常的重要
這個新舊健康飲食金字塔
過去主張是少油啊
用植物油取代動物油
而且要少碰動物油
要挑這個低脂牛奶
那現在這個新的指南是奶油啊
豬油啊 全脂牛奶都被平反了
那新指南反而建議要遠離這個大豆油啊
玉米油這些精煉的植物油
那我想請教一下美寶營養師
這個是不是就代表
就是我們以前少油怕吃油
都是錯誤的呢 請教您
ok 其實這並不是完全錯誤
只是我會覺得說
可能這個我們有可能會過度簡化了
這個油脂跟健康的關係
首先的話我覺得大家還是要理解說
油的部分啊
並不是說吃的越少越好
而是說我們要吃好的油脂
所以要注重那個質量
那以前我們可能會是一個
少油就是一個比較健康的觀念
但是其實以油的部分
我覺得在這一次美國的新指南
也提到一個就是植物油的一個部分
我會我還也是會鼓勵大家
少一點譬如說大豆油
玉米油這種就是Omega-6
這個Omega-6的脂肪酸
可以再少一點
雖然說它是身體需要的油脂
但是如果我們平常是外食吃比較多
其實Omega-6
這種讓身體容易發炎
容易發炎的油脂就會吃的比較多
所以這個是在這個
美國的新指標當中有提到的
但是我會鼓勵大家
其實並不是所有的植物油都不OK
譬如說橄欖油
它是Omega-9的脂肪酸
Omega-9對身體來說
也有一個很好的抗發炎的一個
一個效用
所以我覺得我們要釐清一個事實
首先第一個是說
並不是動物油就完全無條件的OK
就算我們是吃天然的脂肪
譬如說我們吃的牛油
或是牛肉上面的油脂
其實還是要在一個
是有一個向上限
飽和脂肪其實是在總熱量的10%以內
這個也是在美國的新的指標有提到的
如果吃過多的動物油
對我們心血管的負擔還是在的
謝謝美寶營養師
因為這個問題很重要
因為在用油的部分
我們確實這個跟新指南跟舊指南
是有很大的區別
那我請教您
我們是不是可以理解說
從肉類蛋
全脂牛乳製品
還有酪梨等等的原型食物
攝取的天然脂肪
比這個精煉植物油健康
所以我們是可以安心使用
可以
譬如說這個問題很重要
尤其是臺灣亞洲的朋友
譬如說我們可以放心吃一些豬油拌飯
焢肉飯
或者是用豬油來炒菜
因為怎麼說呢
因為豬油比冷
就是冷壓粗炸的這種橄欖油
稍微便宜一點點
對於一些家庭來說是比較可以負擔的
那不曉得您怎麼看呢
OK
其實我們現在大家也可以建立一個油脂
其實有一個可以有個分類
最差的油脂什麼
就是我們在吃一些加工食物
超加工食物
比如說我們吃的一些餅乾
像我們有些超市的架上
有一些就是可以放個一年
那種餅乾裡面的油脂
其實那個油脂就是那種精煉過的
那個就是對身體有害的
這個我們要少吃
那還有一種的話就是
像是動物性的天然脂肪
譬如說豬油拌飯這種豬油
它可以算是不好也不壞
所以適量是OK的
沒有完全不OK
但是我會鼓勵大家
既然大家要注重健康
都看健康節目了
我會鼓勵大家說
從健康的保護的立場
可以多吃一些是對健康有幫助的油脂
也就是剛剛提到的
就是Omega-9
然後Omega-6是適量
我覺得這樣子是一個
比較好的一個部分
而且如果從亞洲人
我們的基因來說
其實像是
我覺得像臺灣人也是
就是說基本上對於這個飽和脂肪
是比較敏感的
如果說我們經常吃飽和脂肪過多了
譬如說有些媽媽就會習慣
都是用豬油炒菜
或是都是習慣吃這些牛肉
飽和脂肪太高
也會容易引發胰島素阻抗
這個對於我們的脂肪肝
或是心血管代謝都會有些負擔
是 那麼聽到這裡
確實就是新的指南
所以我們告訴我們是不太一樣的
但是有些問題
有些食物
我們還是還要針對我們的體質
來去做選項
繼續請教一下美寶營養師
因為很多人一天三餐都吃外食
那我們還是要更小心說炸的
或者是說包括大家經常吃的鐵板麵
那種大量使用廉價調和油的食物
是不是這樣子
OK 其實在這個部分也是很多人
就像是在臺灣
這也是一個早餐的飲食文化
可是其實這也是對我們的健康威脅
比較大的
尤其像早餐
早餐有時候就會有一些像是
火腿蛋三明治或鐵板麵
它就是老闆就是在鐵板上面
用很多的油
這個可能就是一些大豆油 沙拉油
然後用一個高溫的方式
能夠很快的煎蛋 煎火腿
或是炒一些鐵板麵
其實這個就會造成我這個植物油
它就比較不穩定
因為經過高溫
所以就會有一些大量的
一些過氧化物質出來
有一些發炎的因子出來
如果我們經常吃 每天吃
也會造成身體一些發炎上的反應
所以其實這個都是一個
我覺得隱形的一個健康殺手
我們盡可能是比較好的
是 那另外您提到這個隱形的殺手
可不可以是說
大概有 包括您剛才提到的
我們早餐可能是
就比較油的這種鐵板麵
或者是說在上面煎培根
那還有哪一些是比較有可能的
隱形的飽和脂肪會出現呢
OK 如果是隱形
我們看看說我們去超市
總是會購買一些那種
常備的點心或者是泡麵 有沒有
有時候就是想說
在家裡煮個泡麵很方便
但是如果這個泡麵
首先的話 那個泡麵的麵體
它是油炸過的
那個油其實也會對身體有負擔
所以泡麵本身
可能就會有一些加工的油脂
再來的話就是泡麵裡面
會不會有一包那個油包
那個油包裡面
可能也會有一些植物油
很香嘛 對不對
可是其實那個都是
飽和脂肪也比較高
或是一些剛剛提到
容易發炎的一些植物油
所以其實對我來說
我家裡也有泡麵
可是我會買那種就是
非油炸的 像蒸煮麵
或者是我那個油包
基本上我是不會放啦
對 所以就是會用一個
比較健康的方式來吃泡麵
是 我想剛才聽到了一個
美寶營養師講到一個重點
就是油包
我覺得你可以
真的是不一定要放那個
因為它畢竟
對我們身體的
它飽和脂肪比較高嘛
也是隱形的心血管殺手
所以要注意一點
好 那我們再回到
就是這個新的金字塔裡面
很多爭議的部分就是蛋白質
這蛋白質裡面建議說
攝取量被提高到1.2到1.6克
但是我想請教您
多吃蛋白質
會造成我們的心理的
身體的一些負擔嗎
其實以蛋白質來說
我覺得可能大家在看
這個美國新的一個
新的指標
它就是用一個圖示的方式
我覺得我們真的
也不能直接看這個視覺來看
那我就可以多吃比較多的蛋白質
或者是說這個指標建議
我們可以吃從那個1.2到1.6
其實是增加比較多的
但是我們要看說
我們的身體的狀況
我們是不是已經有一些代謝性
甚至是腎臟功能
還有就是要看怎麼樣
看我們平常的運動的強度
如果說
其實我有些個案
我有在做一些營養資訊
我有些個案
他的運動強度是不高的
可能就是平常的散步
然後他就聽了大家說
可以補充高蛋白
然後幫助肌肉量增加
他就拼命的補高蛋白
其實這樣子有個問題是說
他可能未必沒辦法
補到他的肌肉裡面
因為他根本沒有在運動
他沒有去做一些
主力訓練 肌力訓練
所以重點還是要看
我的身體狀況
以及我的生活型態
是不是有需要吃到
那麼多的蛋白質
如果說我吃了這麼多蛋白質
可是他沒有辦法
流到我的肌肉當中
其實這個就會造成
我們的身體腎臟的負擔
因為這個蛋白質也是熱量
所以其實過多的這些蛋白質
它其實也會轉換成為脂肪
所以大家千萬不要覺得說
我拼命的吃蛋白質
對身體就是有益
就是等於增肌
我們還是要連結到
我的運動的強度
所以其實以臺灣來說
其實也是很多的民眾
就有這個需要洗腎的問題
所以我更是要提醒大家
就是如果說
我們平常還是要留意
去做健康檢查
那如果說腎功能
已經有些受損的話
其實就不建議
要看目前的腎功能來評估
我每天的蛋白質
到多少就可以了
那再來的話就是要規律的運動
唯有規律的運動
你纔能夠把你吃進來的蛋白質
是流到肌肉當中
所以這是一個很重要的部分
要提醒大家
是 其實剛才聽美寶營養師
在分享的時候
我在我們直播之前
也請教過美寶營養師
關於這個問題
因為美寶營養師
除了是他本身就是學這個行業
然後同時又到研究所 博士等等
就是專精於有關於營養學的
那其實我也請教了他
就是說這個蛋白質的部分
確實因為心直引就提到
這個增加蛋白質的攝取量
所以他也是提醒大家
就是一定要注意你身體的狀況
譬如說你是有腎臟病的問題
你可能要跟你的營養師
來做一個比較細節的溝通
我覺得這是一個很重要的改變
那還有這個心直引
就是把紅肉視為
比較重要的蛋白質來源
然後蛋 魚 豆 肉
也都是屬於蛋白質
所以進一步我就想請教你
你會建議怎麼來安排
我們飲食裡面的蛋白質的種類
讓我們自己吃足這個建議的量呢
OK 其實我還是會鼓勵大家
如果從健康長壽的概念來說
我還是會鼓勵大家
少吃一點紅肉是比較健康的
而且其實現在也在世界衛生組織
都有說紅肉過多
其實它也會跟癌症
有一個直接的關聯性
所以我還是鼓勵大家
你每天還是要吃到一些
植物性蛋白質
因此如果從蛋白質的
食物的順序來說
豆 魚 蛋 肉
我這個順序還是一個比較健康的
那豆的部分就是說
是植物性的一些蛋白質
像是豆腐 無糖的豆漿這些
那魚譬如說我們可以吃一些
然後雞蛋
那肉類的部分可以先以白肉
譬如說是雞肉為主
紅肉的部分我覺得就是
適量的攝取就可以了
那這樣子纔能夠
降低飽和脂肪的量
然後這也是符合
地中海飲食的一個原則
是 那麼可不可以進一步
再請教一下美寶營養師
因為很多人就說
那我知道要這樣順序吃
可是具體的量呢
有沒有什麼樣的建議呢
OK 我跟大家舉一個實例好了
假設我是60公斤
舉例 60公斤的一個成人
如果說我以每天攝取1.2
每公斤1.2克的蛋白質
那這樣子就是60乘以1.2
那就是等於72公克的蛋白質
那我們其實
我這邊也有一個手掌
畫了一個手掌給大家
一個最簡單的視覺化
如果說是一份的蛋白質食物
它就是7克的蛋白質
大約就是等於
1⁴個手掌的大小
那我們來換算一下
剛剛提到
如果說我一個人是72克蛋白質
那一份的蛋白質食物
是有7克的蛋白質
那所以就是72除以7
等於是說
我一天我要吃到
大概是10份的蛋白質食物
那這10份的蛋白質食物
我可以分配到三餐
譬如說我早餐三份
午餐四份
晚餐三份
那我就其實是以這個來說的話
1⁴個手掌等於一份
所以如果說是從這個手掌的概念
那我早餐我就是大概吃
3⁴的份量的一個肉類
那午餐就是吃一個手掌大
那晚餐我也是吃
3⁴個手掌大一個肉類
所以這個就是一個很基本
但是卻很重要的一個
食物份量的一個換算
這個3、4、3還比較容易記
大家只要記得把手掌拿出來
早餐 中餐 然後晚餐
這樣就比較容易記得
那可不可以請教
那具體如果說三餐來講
美寶營養師有什麼樣的
建議分配量呢
OK 以三餐來說
我鼓勵大家早餐
我們剛剛提到
可以多吃一點植物性的蛋白質
所以其實像我自己
我早餐一定會喝無糖豆漿
而且是記得是無糖的
那這個無糖豆漿
以份量來說
簡單來說就是
如果一杯
就是像我自己
我會喝比較大的
就是450cc
那像是臺灣的超市
它一瓶也是450cc
那這樣子就差不多
就兩份的蛋白質
兩份
那我早餐我再加一個雞蛋
水煮蛋
或是說超香的茶葉蛋
那這樣子我早餐就能夠
很輕鬆的擁有
三份的蛋白質
好 再來午餐的話
我看到我這邊
有畫了這個魚片
其實這個大概是
四分之三個手掌大
這個魚片
那就是三份
那我再加一份
這種豆乾
就是比較是
輕加工的豆製品
那裡面也有豐富的鈣質
也能夠幫助補一些鈣
那這樣子就是四份
三加一等於四份
那在晚餐我也可以選擇
像是雞肉
像是雞胸肉
油脂比較少的
二分之一個手掌大
那就是兩份
那再加上兩格的板豆腐
那這個兩格的板豆腐
就是一份
這樣子看起來
就是非常的清晰
大家在早餐 中餐
晚餐的配置
都可以用手掌來大小
來去做分配比例
這樣也很簡單
那剛才其實美寶營養師
你特別強調這個無糖豆漿
這個新的指引
對糖其實也有嚴格的限制
但是其實我們說
說到我們平常
就是華人吃飯
或臺灣人吃飯
就吃個一碗滷肉飯
糖醋排骨
再來個減糖的手搖飲
覺得好像吃起來很健康
但是其實可能有一些
隱形的糖分的攝取
那請教您
我們怎麼在生活中
來避開這些隱形糖分攝取呢
其實以我們的文化
我們在做菜的時候
其實很多廚師都是
一匙鹽 一匙糖 有沒有
那這樣子纔不會死鹹
因此我們經常可能在
在做一些醬汁 勾芡
其實或是滷
像是滷排骨這些
其實那個滷汁
多多少少都會有一些糖分
所以不要想說
看起來好像沒什麼油
可是你要想說那個醬汁裡面
可能都有不少的糖分
那像是肉燥好了
其實大家不要想說
那個肉燥是肉
是很多蛋白質
可是如果說看那個肉燥
其實那個肉燥是浮上來的
代表它很輕
它其實就是很多的肥油
因此減少淋那個肉燥
就是可以少一點
或者是說我們在吃一些
湯類的時候
少一點勾芡
因為那個勾芡
除了說有這種太白粉
這種地瓜粉之外
其實也會有加
多多少少也會加一些糖在裡面
那或者是說像是一些沾醬
我會鼓勵大家
就是如果要吃這種醬
有醬類的東西
我會鼓勵那個醬
你就跟老闆說
那個沾醬幫我另外放旁邊
我要吃的時候再用沾的方式
就像是臺灣燙青菜
我也點一盤燙青菜
通常老闆也會幫我滷
就是淋一些醬油膏或是滷汁
所以我都會跟老闆說
我可能就是燙青菜清燙就好了
或者說有些朋友
他覺得說太清淡了
那我們可以用一個小碟子
那個醬油膏就放在旁邊
用沾的方式
這個就是我覺得在點餐的時候
很重要的一些技巧
再來的話就是手搖飲
其實大家不要想說手搖飲
點微糖就是完全健康完全safe
其實以微糖來說
它的方糖量
可能已經也有4顆5顆6顆
所以其實以微糖來說
它的甜度還是存在的
另外的話就是
大家也可能要想說
如果我還有加了一點
其他的一些餡料
譬如說什麼珍珠
或者說一些蒟蒻
其實這些通常也都是泡在糖水裡面
所以就算說我點了一個無糖的飲料
可是你的這些餡料都是含糖的
你也會不知不覺吃了很多含糖
而且那是果糖
果糖對身體來說也是很不ok的
也會容易造成肝臟的負擔
所以我覺得有一個轉換的思維很重要
你喜歡吃甜的
其實你可以用一個水果的概念
就是你可以飯後吃一點原型的水果
譬如說切一點柳丁這些
來替代這些含糖的飲料
或者是說我平常的下午茶
我可以選擇是無糖的茶
無糖的黑咖啡
或者一些香草類
這種無咖啡因的茶飲
來當作是我平常的調劑
我覺得這個會是一個更健康的選擇
謝謝美寶營養師的建議
其實剛才您在談的時候
我就覺得
這個其實我們真的無形中吃到了很多的隱形糖
包括這個沾
您剛提到說
把這個醬料直接放到菜裡面
不如當作沾醬會更好一點
然後我們點手搖飲
不如我們就喝無糖茶
或者是一些香草茶
或甚至吃一個原型的水果
我覺得這更可以讓我們的身體更加健康
又可以吃到甜味
我覺得這是一個習慣性的問題
大家不妨就調整一下
那另外一個問題就是
新的指南是把穀物大量的縮減了
並且要遠離精緻的碳水化合物
這個有的人就很開心了
但是有的人就問說
這是不是鼓勵採取低碳飲食
那每一餐的飯量
你會建議要大概吃多少纔好呢
好
其實以這一次的美國的新指南來說
我覺得也是因為基於他們之前的碳水
其實多半都是吃一些精緻的
在美國
或是美國的朋友
其實大家也可以瞭解的到
通常他們會吃什麼
漢堡
就是那種麵包
熱狗
還有很多的麵條
很多的精緻的一些食物
或是說
像他們經常就是吃冰淇淋
是怎麼吃
一桶的冰淇淋在那邊舀
所以其實他們是吃很多的糖分
或是一些精緻碳水
所以我覺得
其實他們用一個比較激進的做法
就是
我直接把你們大家習慣吃的精緻碳水
的份量盡可能減少
所以我覺得這是一個比較激進的做法
那對於在像是亞洲人來說
其實因為我們比較習慣著吃米飯
就是米飯米類的一個文化來說
其實我倒覺得並不用那麼激進
因為其實如果我們平常在吃米的話
我們盡可能去選擇並不是白米
而是說我們可以選擇一些像是糙米飯
或者是雜糧飯
甚至是說像我自己
我也會加一點紅薏仁
或是燕麥粒
就是說加一點有纖維的在我的飯當中
讓我的碳水是充滿了營養
就像雜糧好了
這個雜糧飯我是買那種綜合
它裡面就有10種的穀類
甚至是也有一些黃豆等等的
所以其實我吃一碗的雜糧飯
我能夠得到的養分是更多的
並不是隻有單單的很多的熱量
或者說會讓我的血糖上升
其實並不然
所以重點是說我應該要吃健康的碳水
而不是說設法遠離碳水
所以我覺得就是先從
鼓勵大家你可以先從
比較健康的碳水來開始吃
或者說我們也可以去
增一些比較健康的根莖類
譬如說那種地瓜
就是這種甘薯
還有像是山藥這種
或是南瓜這一些
它也是一個比較健康的碳水
而且你吃到這些的雜糧
或者是這種根莖類
你吃到它的顏色就植化素
它更能夠去保護我們的細胞
所以就是鼓勵大家
並不是碳水吃得越少越好
而是說你要吃對碳水
然後適當的份量
其實剛才您提到了這個重點
我覺得這對於很多人都很受用
因為我們會覺得
把這個有關於碳水
好像它就是一個惡魔
絕對千萬不可以靠近
其實不是
要正確吃纔是對
而且很多全世界的慢性病
都是飲食出了問題
所以很多朋友想要降低身體發炎
要怎麼吃呢
其實美寶營養師他的最新著作
我真的很想推薦給大家
因為很多人都有胰島素阻抗的問題
那美寶營養師這個最新的著作
就叫逆轉胰島素阻抗
21天重啟健康代謝
而且可以精準控糖
有效減重
降低發炎
找回年輕活力跟修復力
所以這個時候
我可以請教美寶營養師
你可不可以為我們簡單的介紹一下
您的新書呢
OK 其實我這本新書
其實在臺灣
已經像在陳秉書店
已經連續20週
連續上榜
我就發現
大家我們民眾的反應就是
它很好讀
很好看
就是並不是一個很艱難的一個東西
而且寫得很落地
也就是說我們剛剛提到了
就是能夠幫助穩定血糖
或是改善我們的血糖
血脂
或是說能夠幫助我們的精神變好
能夠減重
我都能夠把很多的飲食的
從原則落地到我們的生活
飲食中你可以選擇
哪些趨吉避兇的
趨吉就是我可以多吃哪些的食物
怎麼吃
分量怎麼拿捏
避兇
我可以要避掉哪些
我們可能不知不覺會
就是會亂掉的一個部分
而且我還做了一些
這個連續血糖監測
我自己當這個受試者
來吃了很多
就像是我也有測試了義大利麵
跟臺灣的牛肉麵
發現義大利麵
它反而比較能夠穩定血糖
那如果是那種
我們吃到的白麵條
或者說這種牛肉麵
因為牛肉麵其實它的湯
也有很多的冰糖
這個也會讓我們的血糖
比較能夠急速的上升
所以這個就是
我的著作也把很多的經驗
也寫在裡面
謝謝美寶營養師的推薦
那我們希望就是
我會把美寶營養師的
這個新書介紹
放在影片的留言區跟說明區
大家可以去了解一下
那同時也希望這本書
可以幫到更多的人
因為胰島素組抗
確實是我們真的
慢性病的很大的元兇
希望大家都可以去了解一下
怎麼飲食
對
然後怎麼樣飲食
讓我們的身體可以更健康
吃真的很重要
同時也祝福美寶營養師
您的新書大賣
讓大家更懂得吃
吃對食物
重啟我們的健康代謝
謝謝您的推薦
好那我們接下來
還是繼續請教美寶營養師
因為美國飲食的
這個新的指標
注重吃真正的食物
而且點名說
高度加工的食品
是慢性元兇的
慢性疾病的一個元兇
如果我們從
臺灣人的生活經驗來看
其實哪一些已經算是高度加工
但是我們吃起來
好像沒有感覺呢
OK其實以高度加工來說
其實有一個就是
我們剛剛提到
早餐
早餐不知不覺
培根火腿肉鬆
鐵板麵蛋餅這一些
或者說
我們有時候會比較稀釋
吃那種cereal
就是含糖的骨片
大家都會想說
這個看起來很像很健康
可是其實那個骨片
裡面可能已經有
不知不覺有很多糖分
再來第二個部分的話
就是在點心
大家可以打開抽屜
譬如說辦公室的抽屜
家裡那個零食櫃看看
是不是我們裡面放了
很多的零食
休閒食品
譬如說洋芋片
薯片這一些
你看那個笑旗
那個笑旗都可以放個一年左右
或是像巧克力
如果說笑旗能夠放得越久
就代表它越穩定
為什麼它可以很穩定
就是因為它的油脂
就是用那種很穩定的
可能是有一些氫化油
讓這個成分它不容易壞掉
那這個部分都要非常非常小心
以及它的糖分可能也會非常的多
再來的話就是泡麵
泡麵我們剛剛提到了
就是裡面的這個麵的本體
可能也是油炸過
以及那個油包
這個都是很要
大家都要特別小心
這個就是我們所謂的
高度加工的食品
這個也是在美國的部分
盡可能鼓勵大家避免
是 那麼有一個很重要的
我們可不可以請您跟我們講一下
就是在華人來說
有一些真的是要特別注意的
您可以用一分鐘的時間
幫我們快速的釐清好嗎
OK 其實以華人來說的話
我覺得很重要的
首先就是說
我們還是要遠離
剛剛提到的超加工食品
我覺得這是一個最重要最重要的
不管是華人或是全世界
這個都是大家
就是因為吃了過多
這種加工食品
其實身體來說
已經犧牲了太多的這個健康
那第二個部分的話
就是還是要鼓勵大家遠離糖
不管是華人或是美國人等等的
要大量限制這個添加糖
我這個部分也是非常的重要
並且要回歸原型食物
吃這個real food
纔能夠幫助帶給
從食物來說
帶給我們身體的健康
食物就是我們很重要的藥物
能夠幫助我們逆轉健康
謝謝
好的 非常感謝
非常謝謝呂茂營養師
今天帶來精彩的解說
謝謝您 謝謝
好 謝謝
謝謝 我想今天的節目
大家收穫很多
希望大家都能夠回去
檢視一下自己的飲食
感謝您今天的收看
我們下期節目再見
