你每天喝的瓶裝水很健康？可能正在傷腦又傷腎！2招喝水才能減少隱形毒素【毒理專家 招名威｜健康1+1 JoJo】（2025.4.19）｜健康1+1 · 直播

身處紛亂之市 心存健康之道 大家好 歡迎來到 健康醫家 醫訪醫生心靈 我是JOJO 最近有許多年輕人 不菸不酒 作息正常 就醫後卻發現罹患癌症 那這個讓醫學界其實百思不解 一項重大的科學研究發現 微塑膠可能是主要的原因之一 加州大學的研究人員 在審查三千多項 微塑膠相關的研究之後發現 這種微小的毒素可能跟肺癌 結腸癌 還有其他的肺部疾病 甚至跟不孕症都有關係 那這些微塑膠就藏在我們的日常生活中 包含水 因為水可以維持我們正常的生理機能 喝水對身體真的很重要 但是我們現在的飲用水卻藏有 永久化學物質 包括PFAS 微塑料的危機 那連添加已久的這個氟化物 現在都被提出來有安全疑慮 那這些水藏有哪些 侵犯身體健康的危險物質 還有我們怎麼樣避免這些物質的傷害 我們今天邀請到 美國毒理學會認證毒理專家 他同時也是中原大學生物科學教授 趙明威教授來解開這些問題 趙教授 您好 哈囉 大家好 終於見面了 對 今天我都跟很多幾位嘉賓 我們終於見面了 同框了 對啊 很榮幸 真的 對 一直以來都是在遠端 遠距 對 沒錯 今天特地請趙教授來 因為我就想要了解一下 有關於水的部分 其實趙教授研究 他是毒理專家 很多的相關研究 其實他都有了解 但是因為水對我們健康真的很重要 所以雖然它是一個 非常燒腦的科學問題 我說還是要請教您過來 好 我首先講一講 美國國家科學院 在2024年發表了一項研究 有發現平均一公升市售的瓶裝水 含有24萬個小塑膠片 其中90%是奈米級的塑膠微粒 這個聽起來就很可怕 說到這些塑膠微粒 它就是PA PA的數量是很多的 那PA是用於幫助過濾跟淨化水 PA就是用在製造寶特瓶 所以這個代表是什麼意思 因為其實很多人說 PA PA到底什麼意思 所以說塑膠不久用 它會碎裂 然後如果在使用中 這個塑膠微粒就會跑到水中 這到底是什麼一個概念 我覺得剛剛聽了這個 很多的專業名詞的燒腦 我相信大家也一定都聽不懂 對 有一點點 就是言下之意就是 寶特瓶到底安不安全 對 瓶裝水安不安全 到底可不可以喝 沒錯 好 就是新鮮的 剛做出來的 就是這個在保鮮期內的水 就是它基本上來說 它的瓶子是安全的 水應該是安全的 瓶子水 等一下 新鮮的水 我現在不太懂這個概念 我不知道大家有懂嗎 新鮮的水是 就是比如說這個瓶裝水 它先裝到瓶子裡面 對 就是比如說這個瓶子是新的 應該是說我現在去買這個水 它這是新的 它沒有被開過的 理論上來說這個水應該是乾淨的 對 然後瓶子是乾淨的 所以這整個東西是OK 沒問題的 好 那這個東西也沒有過保存期限 對 所以它理論上來說 你喝應該是沒有問題 好 但是它還是會有很多的 一些奇怪的 其他的狀況發生 像包括比如說 我們假設裡面裝的水是骯髒的 對 有可能 臺灣沒有 美國應該也不會有 OK 很好 但是很多地方我不知道 有些地方我們不知道 沒錯 對 然後當然另外一個問題就是 瓶子安不安全 就像我們剛剛講的 那個一大堆劈開頭的東西 那個其實就是塑膠的材質 塑膠的微粒 那這些東西 瓶子如果假設不安全的話 你裝什麼水 就算那個水是乾淨的 你放進去它也髒了 你那個塑膠微粒跑出來了 就像剛剛有很多的這個 當然最近有很多這些科學研究 他們的統計 然後就發現 這個水怎麼看起來乾淨的 然後結果去調查了之後 然後他們用那些儀器去分析 我從那個水裡面 看到很多那個小顆粒 是 對啊 那怎麼會這樣 就後來發現 原來是瓶子有問題 對 所以就變成說 水很乾淨 但瓶子有問題的話 這個喝起來 我們還是可能會有生命的 也不能說生命 就是說健康的疑慮 是 那說到這個部分 其實英國的新格蘭醫學期刊 那有研究 就是說這些奈米級的塑膠微粒 其實跑到我們的身體裡面 真的會造成很多健康的問題 其中包括是心血管問題 造成的猝死 那你怎麼看待就是說 有可能發生 就是你喝水太多 還是說這個應該是怎麼去理解 這樣子的研究報告 喝水太多 原來不是有一個那個slogan 沒事多喝水 多喝水沒事 對 那還是特別強調 這件事情是對的 對 這件事情是對的 但是呢 如果我們用不好的瓶子去裝的話 那當然 它這些塑膠微粒就會透過水 進到身體裡面嘛 那其實我們現在有很多統計 塑膠微粒對我們的健康 以這個影響 其實還不是這麼的大 它雖然 雖然它慢慢的在增加 但是它並不是說 我今天喝了一個可能 就是這個有問題 疑似有問題的水的話 我可能就會心臟病 不是這樣子 聽起來好恐怖 對 就變成是說 但是問題是 我如果今天我們放大這個習慣 就是說我天天喝瓶裝水 而且我最喜歡把這個瓶子拿去 重新使用 特別是喜歡拿去裝熱水 或者是拿去裝其他的 不是水的東西的話 那把這個瓶子 這個習慣我就維持了十年 二十年 那剛剛我們講的這個心血管的問題 是不是就會跑出來 就有可能了 對 所以這個塑膠微粒 當然你說會不會造成其他的危害 會 就是健康危害 心血管啦 那當然還有可能 我們可能會討論到 甚至比如說 其他器官的一些問題嘛 都有可能 所以說 但如果是這樣 您剛剛講到一個重點 就是當你不正確使用這些瓶子 這些寶特瓶的時候 譬如說你來除了裝水以外的飲料 譬如說茶呀 咖啡呀 雖然它是冷的 假設 那這個也會發生問題 然後或者是說你去裝一些熱飲 這個一定會有問題 然後或者是說你長期使用 一直用 一直用寶特瓶 是不是一直用 或者是我根本就不喝一般的水 我就喝瓶裝水 有可能啊 我就是喜歡拿寶特瓶 對 這怎麼辦 這個就是會有問題 這個就真的有蠻多的案例了 就是他真的長期做這樣子的行為的話 就我記得印象蠻深刻的 就是像一些 比如說內分泌系統 或者是消化系統的一些 這個當然就直接講就是癌症嘛 對 我們有看過這樣子的案例 就是 所以我覺得就是 不能說沒有 但是呢 只要是正確使用的話 就變成這個習慣養成的話 其實就變得非常的重要了 就是這個塑膠微粒 我們就講簡單的 大家也不要想說塑膠微粒到底是什麼東西 就是做塑膠 塑膠瓶 然後呢 那個塑膠呢 它就是有很多的這個小塑膠顆粒 它這樣組裝組裝組裝 就是黏起來 就變成一個塑膠的這個結構嘛 是 好 那但是呢 這個塑膠結構呢 它一定會有漏網之魚 就是很多那個塑膠顆粒呢 它就站在這個已經形成的這個結構上面 它就黏在旁邊邊 結果沒有黏好 所以你這個水沖進來的時候 那是不是就會把這個東西沖下來 是 它就在水裡了嘛 其實就是這麼簡單 它那個就是物理性 它就是這個樣子而已 所以那你跑出來的這些塑膠微粒咧 它就喝到身體裡面嘛 那它這個塑膠微粒 它不就是一個一個小球嘛 小小顆粒嘛 那當然你喝了很多小顆粒 它就會跑到身體裡面 就會跑到你的比如說器官啊 血管就會塞在那裡嘛 但是你塞多了以後 那你血管不就原來是這樣子對不對 塞塞塞塞塞 你的血管就越來越越來越阻塞 啊不就心血管疾病或心臟病了嘛 其實這就是都是要時間長期累積的 所以它並不是說什麼 什麼生物性啊 遺傳性沒有沒有那麼複雜哦 那如果像您剛才提到 就是物理性的卡在我們的人體裡面 或者血管裡面 它有沒有可能拿得出來 我覺得大家都會問這個問題吧 可能拿得出來嗎 排出來當然排毒 對當然有可能排得出來 對怎麼做其實應該是兩件事情哦 就是呢第一個就是劑量嘛 我們喝進去的量到底多不多嘛 那如果說哎不多的情況之下的話呢 那當然他當我們身體有過濾的 那個代謝的這個機制嘛 這當然就代謝掉了 那但是呢就是你累積進來的這個量 跟你代謝的速度 嗯可不可以 就是你進來的量 如果你一直喝一直喝一直喝 那你代謝的速度就這麼多的話 你進來100個 那你每天只出去一個兩個的話 那你就一樣怎麼樣都出去不掉嘛 是對那 那就變成說我們有沒有什麼其他東西 可以去把它給挖掉了 對對對我就想問這個 因為您剛才說到代謝 很多人都知道 我們代謝是經過排尿 或者是我們的糞便 那水就是代謝的 那我們又喝進去這些怎麼代謝啊 對所以當然就回到說這個水 我們要喝乾淨的水嘛 好怎麼喝 哎乾淨的水 我們當然要有很多種方式嘛 這個像比如說那個過濾器啦 有很多種過濾的方式啦 像是活性碳啦或者是逆滲透啦 嗯都是可以讓我們這個水 變得乾淨嘛 然後再來就是 寶特瓶就不要用嘛 那瓶裝水可以買嗎 請真的不要被 不要不要被廠商聽到 瓶裝水可以喝嗎 瓶裝水當然可以喝囉 ok 很好 非常標準答案 對但是呢我們要正確喝啦 ok 對像比如說那個瓶子 就不要重複使用嘛 是然後還有就是那個過度的這個 哎哦我覺得這個很重要 是就是很多極端溫度 情況之下的那個水 就是他可能會讓這個瓶子 就比如說造成傷害 嗯像 臺灣有時候很熱 美國有時候也會很熱嗎 就是 當然全世界很多地方都會很熱嘛 就是比如說40度啊 偶爾都會這麼熱 那這個瓶子有時候就會 就會軟軟的 我相信你一定也看過 yeah 對 然後那你說因為很熱 那所以它裡面這個 因為我回到我們剛剛講那個 它是物理性的這個顆粒嘛 因為熱它會不會多溶出來一點點 會 一定會嘛 所以這這時候的水你還要喝嗎 我可能就會建議就是不要喝 那另外一個就是 在 美國在臺灣也會啦 就是美國一定會有 很冷的時候 是我相信 jojo一定有這樣的經驗 沒錯瓶子就放在就水啊 放在車子裡面 然後沒有放在車庫 哎整個水都結冰了結冰了 對啊你那個結冰的情況是不是又會 影響因為結冰會膨脹 對對你會不會又影響到那個 寶特瓶 沒錯又影響了 所以你那個 當你那個水就開始融融的時候 那你那個 塑膠微粒又跟著又破壞了又融進來了 是那所以就其實像這種情況 極端的情況都那水都不要喝 嗯 我覺得寶特瓶真的聽起來還是蠻危險 對它其實就是一個 它其實就是一個方便大家的 使用的一個工具啦 那那如果你平常要安全的喝的話 就是拿玻璃的啦 不鏽鋼的我覺得最好啦 是哎我覺得這個部分真的是很 有一點點就 其實科技帶給我們真的是很便利 但是同時如果我們不正確使用它 不是很智慧的使用它 其實帶給我們真的會是傷害 對就是像雙刃劍吧 我覺得這個 我覺得從健康角度上有很多 也是這樣子 治療啊有時候是雙刃劍 不過現在大家比較關注的就是一個點 我想跟大家講一下 就是最近有研究發現 茶包泡茶 那茶包放在熱水裡面這個沖泡之下 就會釋出這個塑膠威力 而且不管是我們知道茶包有三角形的 然後尼龍的扁平的 其實或者是紙的都會 那麼這種情況下怎麼辦 我們是不是說哎為了健康 我們就不要用茶包了 或你有什麼樣的見解呢 嗯當然我覺得茶包的這個材質 我覺得還是要 好好的去規範一下 對就是用法律層面來去規範 這個我們就在現在這個階段來說 我們當然就沒有辦法說啊 這個這個材質怎麼辦 但是我們要怎麼使用的話 就是我們可以還是想一些方法 就像比如說 我們可能盡量少用 就是不喝茶包 就用茶葉來來使用這樣子 那茶包其實它只是一個 泡茶的一個方式嘛 對對 所以我覺得其實 如果有這樣的疑慮的情況之下 我們就改變這樣的方式 那茶的話就把那個茶葉把它拿出來 嗯然後來來來喝來泡 那或者是 我們就減少這個茶包的使用率 就比如說我沖一次 或者沖兩次 然後哎那這茶葉差不多 這個味道已經差不多的時候 那我們就把它丟掉 嗯就不要再就不要再使用 對是哎那會不會說我們現在用 嗯因為茶是熱的嘛 如果說冷泡呢 冷泡會不會讓 茶包的對我們的傷害小一點點 冷泡一定會對我們的傷害少一點啦 應該是說冷泡因為它溫度低嘛 嗯所以它上面的那個 這個奈米微粒那個塑膠微粒 它就跑出來不會這麼多 是對所以那當然 好就影響就不會這麼大嘛 而且冷泡茶是好的 冷泡茶一定比熱的要好很多 是還有一個問題 就是我們一般會用的 除了寶特瓶之外 我們會用一些有沒有外面市售的 有一些塑膠瓶 然後有些標榜說這是安全的安全塑膠 或者是說我們用一些寶特瓶啊 不是寶特瓶就是那種保溫瓶 保冷的這樣會不會更好一點呢 呃我們看材質哦材質的話呢 就是 基本上只要是可以耐高溫的 像比如說PE啦 或者是PP這一類的它都可以耐高溫 所以基本上它拿來裝水 或者裝比較 溫熱以上的水的話其實都是安全的 嗯那當然了就是 塑膠就是我們它的概念 就是它就是很多小塑膠 把它聚合在一起的一個化學結構嘛 對所以就是不要去用外力去破壞它的 這個結構 嗯就是不要刷它 或者是你要 或者是說不要用一些很奇怪的 洗刷方式 那種化學的 的溶劑去洗它 那基本上來說應該都是屬於安全的 是這個還是蠻重要 不過我們知道現在啊因為喝水嘛 嗯 家裡很多人都是有裝這個過濾器 就是有這個過濾器 像比如說有些可以是過濾這種 PFAS的 然後有些是 有就是如果我們是裝這樣的過濾器 是真的可以過濾嗎 然後哪一種是更好的 你會建議嗎 對 哎這個那就變成剛剛先得罪了那個 先得罪了茶包廠商 現在又要得罪了這個 我們這樣過濾器過濾器對 過濾器 應該不會他們心胸寬大沒有問題 呃活性碳一定要啦 就是那個有一定要有個濾網 是那那個濾網的話它有活性碳的話 它可以有那個帶電荷 它可以把那個 就是一些 不好的化學物質 然後或者是這個 微粒的這些東西呢把它給吸附掉 嗯 所以那個活性碳很重要 嗯 然後再來呢就是逆滲透 哦逆滲透 對因為其實現在家用的這種過濾器 基本上就是這兩個標配的啦 就是通常就是兩根管子嘛 對 然後一個活性碳 然後一個這個逆滲透這樣子 然後所以或者是什麼陶瓷過濾或之類的啦 好反正就是很多種過濾方式 對好這兩兩根管子呢 就是大概我剛剛講的兩個技術這樣 那如果說 有些人可能會更比如說 更在乎一點的話就是比如說我就 這個蒸餾 就是去煮沸它 哦煮沸啊 對對煮沸它 煮沸不是從小到大應該就會 對但是煮沸真的有用 煮沸殺菌也一定有用 但是蒸餾就是意思就是說透過煮 煮它又比這個煮沸又更高階 哦我知道蒸餾我朋友家有一臺 對 好慢哦 對然後就之類的啦 所以像這些其實我覺得都是可以 就是如果說大家都很擔心的話 其實是可以使用的方式 那當然如果說 再更高階的話那種什麼 我就不建議了 因為再更高階的那種就變成 臺灣有很多其實不要小看臺灣 因為臺灣有很多這種做半導體啊 就這種這種 精密加工的 他們就會需要那種 更純的更乾淨的水 是那很多人就是傻傻的 他真的可能會去買那種 那種過濾器 因為他那種過濾器的話裡面把那個 一些那比如說鈉離子鉀離子這種 微小粒子他都都都刪除掉了 是那這種就不建議了 嗯 所以您的意思是說我們其實要去 過濾我們的水但是不要太過分 過有點過於擔憂 對這個意思嗎 所以像一般的 嗯 一般您提到的這些過濾 我想還是還是有需要那最後 我想您 您本身是毒物毒理專家 我可以問一下 你平常喝什麼水 怎麼感覺壓力好大 然後你自己你自己喝水的時候 你有沒有在意一些什麼 尤其你看過這麼多報告 我覺得有時候我們也會這樣子 就會特別擔心 你有這樣的擔心嗎 有啊 所以水的話我基本上我都不會 深喝 什麼叫深喝 就是水龍頭打開就直接喝 那應該在臺灣不太會 哦在哪裡都不要 所以在哪裡都不行 所以對不起在哪裡都不要這樣喝 對除非沒辦法 那當然基本上只要是可以的情況的話 我都會第一個就是一定會過濾 是一定要有過濾器 那過濾器就是我剛剛講的 就是一定要比如說我剛剛兩個講的 就是活性碳啊或者是這個逆滲透 嗯好 那當然另外一個就是我 我基本上我都會煮 我都會拿來煮沸 對我因為煮沸 通常過濾完細菌就沒有了嘛 那煮沸的話就是 就是盡量避免其他的一些 這個因素啦 對那當然有時候我們喝熱水嘛 所以是盡量也不要喝生冷的水 這也是一個健康的健康之道啦 是所以我通常都會有這三個 這兩個步驟啦過濾 然後煮沸這樣子 是不過我聽到有有人在問說 哎其實啊如果我們真的要過濾之後 然後有些說煮沸煮沸之後再用這個 咖啡的這種濾過濾器去 過濾紙去過濾會更好一點 是這樣嗎 這個最後一題過濾紙 對過濾紙 這個就回到我們剛剛的問題 對不對過濾紙安不安全 哦這也是一個問題 對過濾紙跟那個茶包 沒有什麼區別很像 對所以我這第一個是問題 那當然我們為了喝咖啡 那當然是另外一回事啦 對但是就是如果說我們 就為了做這個動作而喝的話就 有點就是已經洗乾淨的水 然後怎麼哎怎麼又又髒了 嗯對那倒是嗯對好 那就最後您可不可以用 一分鐘的時間好了 我們經常會有一分鐘的時間 你可以用一一小段 來告訴我們你總結 我們在喝水的情況下 就是我們水是我們身體健康很重要的 那怎麼樣能夠健康的喝水給我們觀眾 這個 seminar 哎喝水的話呢其實最在乎的就是說 這個水源的乾淨 嗯這是第一個 那第二個的話就是我們喝水的方式 嗯因為我們喝水的方式往往就是因為 方式錯誤 所以呢導致即使是非常乾淨的水 然後但是我們的方式錯誤 導致我們喝到身體裡面的水也變得 就是污濁了 對對那這個方式的話當然有幾種 像包括我們的容器 像我們今天講到很多都是容器嘛 我們的容器一定要使用正確 所以一定要使用相對穩定的 像比如說玻璃瓶啦 或者是這個不鏽鋼 我覺得都會比較建議 那再來就是說呢 我們要怎麼樣把這個水處理好 就像比如說過濾啦煮沸啦 其實都是必要的動作啦 對所以只要因為水人是水做的嘛 對百分之七十跟 對百分之很多人都會問啊男人跟女人 誰誰是水做的呢一樣的對 哈哈哈哈 對所以其實水對這個 這個不管全世界的所有的 這個生物人類都是都非常重要啦 所以好好喝水然後健康喝水就 沒有辦法的一件事情 好非常感謝張明慧教授 今天來到現場來跟我們解答有關於 我們每個人都要喝水的問題 非常謝謝張教授謝謝謝謝 好我想其實呢 近期西方的科學研究 真是給大家很多的參考 但是也給我們帶來一些提醒哦 相較於瓶裝水啊 煮沸而且過濾的自來水 會是比較健康的選擇啦 然後減塑呢 而是攸關地球跟全人類 健康的環保議題 我想確實哦減少這個塑料啊 這是我們從你跟我開始 落實在我們生活中了 所以這些問題大家也不要太過的恐慌 但是呢正確的喝水健康的喝水 剛才趙教授已經告訴大家怎麼做了 所以祝福大家 真的喝水愉快減塑從現在開始 如果你有減塑的實 實踐方案呢 我也歡迎大家可以留言跟我們分享 同時呢提醒大家離線前 還記得訂閱我們的頻道 非常感謝你的收看 我們下期節目再見