70歲粵菜大爺40年秘方，白切豬肚脆彈無腥，一口淪陷

這段影片分享了粵菜大師傳授的白切豬肚秘方，強調處理過程比烹煮時間更重要。透過麵粉、白醋與鹽的揉搓去膩，搭配特定香料高壓烹煮及冰水冷卻，可做出口感脆彈、無腥味的道地豬肚，並延伸出青椒炒豬肚的吃法。