Muốn nui sườn ngon như tiệm thì làm giống như vầy sẽ thơm ngọt nước, sườn mềm thấm vị by Vanh Khuyen

Mình chào cô bác anh chị, các bạn và các em Hôm nay mình sẽ nấu một nồi nước lèo thơm ngon nhanh lẹ Để nấu một món nuôi sườn nước rất dễ ăn Khi cả nhà không có thích ăn cơm thì đây là lựa chọn Nhà có người lớn tuổi hoặc là có trẻ nhỏ cũng sẽ thích món này Bởi vì nuôi mềm, sườn ngon thấm vị đậm đà Còn nước lèo thì thanh ngọt và rất thơm Cho bữa sáng hay là trưa, chiều hoặc là cho cuối tuần Khi nhà có khách Mình có thể ăn no mà không có biết ngán Nấu sao cho ngon thì mình khuyên mời cô bác anh chị em và các bạn mình cùng coi video và cùng thực hiện Bây giờ mình sẽ cùng bắt đầu Thành phần nguyên liệu và gia vị cụ thể mình khuyên có ghi trên màn hình và cũng có ghi bên dưới video trong phần mô tả Mình vừa xem vừa làm cho nhanh nè Cái sa bấu nó có vị mặn ngọt thanh thử ra mình lấy 50g sau đó mình ngâm rửa nhiều lần nước 800gr sườn, mình sẽ rửa với lại nước nóng, có cho muối với chanh Sau đó mình ngâm, mình khuyên đã rửa xong và để ráo Mình sẽ ướp với 1 muỗng cà phê rưỡi muối, 1 muỗng cà phê rưỡi bột nem gà 2 muỗng cà phê đầy đường, tức là 2 muỗng cà phê vun 1 chút xíu xiu tiêu, với lại 2 muỗng cà phê nước mắm ngon Sau đó thì mình sẽ trộn đều và để ở đây Tiếp theo mình sẽ bằm hoặc là xay 20gr hành tím Mình bằm cho thiệt nhuyễn ra luôn chung với lại 1 tép tỏi cũng bằm nhuyễn hết tất cả cái này mình sẽ cho vào trong thau sườn và trộn thiệt đều ướp ít nhất là khoảng 15 phút hoặc là trong lúc mình chuẩn bị các bước tiếp theo 50gr hành tím mình cắt lát dày 1,5mm để xíu nữa mình làm hành phi 35gr tỏi thì mình bằm nhuyễn để chút xíu nữa mình làm tỏi phi 15gr gừng thì mình chỉ cắt lát thôi mình sẽ cho 160gr hành tây trắng 2 củ Mình chẻ đôi ra Hành tây nó làm cho nước lèo vừa ngọt vừa trong Và đặc biệt giúp cho nước lèo vừa thơm vừa ngọt Đó là gốc ngò rí Có nhiều thì mình cho nhiều Mình khuyên lấy 3 gốc Rồi đầu hành trắng mình cũng cắt ra Còn cái hành lá thì mình sẽ cắt nhỏ, thiệt là nhỏ Ngò rí mình cũng cắt nhuyễn như vậy luôn Ăn kèm có thể là thêm ớt Rồi chanh cắt lát Không biết cô bác anh chị em và các bạn mình sao Thường khi ăn những món này mình cho chút xíu chanh á Thì cái vị của cái nước lèo nó chua chua hấp dẫn Ở đây mình có 200g cà rốt Mình có thể tỉa hoa Rồi sau đó mình cắt dày khoảng 2,5mm Hoặc là 3mm Nấm á thì mình nên mua cái nấm mỡ Hoặc là có nấm rơm lại càng ngon Mình khuyên chẻ ra nó kêu cái cốc luôn đó Là cái nấm này nấm non đó Nấm non nó có màu trắng Chút nữa mình nấu nước lèo nó ra màu trắng và ngọt Mình cho vào trong nồi 3 muỗng canh dầu ăn để mình phi cái hành đã cắt lát Ban đầu mình sẽ để lửa thiệt lớn luôn Sau khi mình đảo thấy nó hơi hơi nhẹ tay Để cho nó chuyển màu hơi bắt đầu nâu vàng thì mình để lửa nhỏ xuống Rồi đảo cho đến khi nâu vàng như vầy thì mình phải đổ ra rây liền Đừng để nâu quá là chút xíu nữa nó đen nó cháy luôn á Tiếp theo mình sẽ phi tỏi Với cái dầu lúc nãy mình vừa đổ ra Đảo nhẹ tay tỏi hơi vàng Thì mình cũng đổ ra rây luôn Tiếp theo là cũng cái nồi này mình cho 20g tôm khô Nếu không có tôm khô thì mình có thể cho tôm tươi Sau đó mình xào lên cho thơm Đặc biệt của cái nồi nước lèo này là cái mùi của tôm khô Khi mà xào chung với lại thịt sườn Mình xào lửa lớn cho sườn săn lại Như vậy thì nó sẽ giữ được cái vị ngọt ở bên trong sườn Đồng thời là nó ra bớt cái mỡ nữa Giúp mình ăn cái miếng sườn nó ngon hơn Nếu mà nấu bán đó là người ta nấu luôn, người ta không có ướp như mình đâu Nhưng mà ở nhà mình ăn thì mình nên ướp như vậy thì nó thấm vị Mình khuyên cho vô đây thêm hành barô 100g, tức là tỏi tây Rồi cho tất cả củ hành tây vô mình đảo chung với 50g cải xơ béo Nếu mình có còn không thôi thì mình cho củ cải trắng hoặc là củ sắn cũng được Mình sẽ cho vô đây 3 lít nước sôi Như vậy thì sườn nó giữ được cái chất ngọt Nấu lửa lớn và sau đó mình sẽ vớt sạch bọt Mình khuyên thích vớt bằng cái vá để vớt bỏ mỡ luôn Mình cho 250g nấm vô luôn để mình nấu cho nó ra nước ngọt Cái nấm này mình nấu càng lâu nó lại càng giòn Và đậy hé nắp để cho cái nước lèo nó trong Và lúc này mình cũng hạ lửa nhỏ xuống và nấu từ từ ở đây Thỉnh thoảng mình sẽ mở nắp ra và vớt sạch bọt Bây giờ mình cũng cho hành phi vào đây luôn cho nó thơm Đây là cái đặc biệt của cái nồi nước lèo của mình đó Cái mùi này là cái mùi mà ở ngoài tiệm người ta hay nấu Mà mình đi ăn ở bên ngoài mình nghe nó thơm đó Là chính là cái hành phi Tiếp theo mình sẽ nêm vào đây 1 muỗng cà phê với lại 1 phần 3 muỗng cà phê muối Rồi có đường phèn thì cho, không thì cho đường cát Nhưng mà cho đường phèn nó thanh, cho 8g Rồi cũng tiếp tục vớt bọt cho thiệt sạch Mình vớt bọt như vậy nó vừa trong, vừa giúp cho cái nồi nước lèo của mình nó thơm Và nhớ nấu lửa nhỏ thôi Mình khuyên thấy là mình nấu khoảng 25 phút, mình cho cái cà rốt vô là được rồi Bây giờ mình sẽ đi trụng nuôi 2 lít nước, mình cho 2 muỗng cà phê muối Và cái lượng nuôi mình sẽ trụng là 400g Trên bao bì người ta hướng dẫn thời gian luộc đó Mình cứ làm đúng như vậy Sườn bây giờ cũng chín mềm Kiểm tra thấy cà rốt cũng chín luôn Đó là khi cà rốt nó nổi lên là cà rốt chín Sườn cũng vậy mình khuyên cho 1 muỗng cà phê nước mắm Nước mắm mình nên cho sau cùng để cho cái nồi nước lèo của mình nó không có bị chua 1 phần 2 muỗng cà phê bột ngọt Nếu không ăn thì mình không cho Nhưng mà cái này ở bên ngoài là người ta sẽ nêm rất nhiều Có thể là 2 hoặc là 3 muỗng cà phê luôn đó Nhưng mà ở nhà mình cho ít thôi Khi nui mềm Kiểm tra thấy mềm thì lấy ra và đổ ra rổ Xốc lên cho nó ráo nước và không cần rửa lại nước Cuối cùng thì mình cho tỏi phi vô, 2 muỗng cà phê Có thể thích ăn dầu tỏi phi thì mình cho thêm vô nhưng mà mình khuyên không có thích dầu nhiều Nếm lại thấy vừa ăn lắm Đặc biệt của món này, sườn mình sẽ chấm với lại nước mắm tiêu và chanh với ớt, rất ngon luôn Trước khi mình cho ra tô thì mình mới cho cái hành cắt khúc vô Rồi sau đó mình vớt ra liền Như vậy thì nó mới không có bị mềm nhũn cũng như là nó không có bị mất màu Nui mình cho ra tô và cho dầu hành tỏi phi mình trộn Mình cho sườn, cà rốt và múc cái nước lèo vô Thêm nấm nữa, thơm ngon và ngọt nước Nhìn thấy cái màu nước lèo của mình nè Khi mình nấu củ hành, củ xạ bấu với lại hành phi Nó làm cho cái nước dùng rất là thanh và ngọt và thơm nữa Và mình đã có nui sườn thiệt ngon luôn Sườn mềm thấm vị Nước nui thì thanh ngọt đậm đà Các bác anh chị em và các bạn mình cùng nấu cho gia đình Và cùng có món ngon Mình nếm thử rất vừa ăn Khi ăn thì sườn mình sẽ cho nước mắm Mình chấm vô hoặc là cho lên Thử 1 miếng nè Mềm vừa phải Sườn nó vẫn giữ cái vị ngọt Cô bác anh chị và các bạn nếu thích video của Mình Khuyên thì bấm like, chia sẻ cho người thân họ hàng cùng xem và cùng nấu Mến chúc nhà mình luôn nhiều sức khỏe và cùng nấu ngon với Mình Khuyên Xin chào tạm biệt, hẹn gặp lại ở video kỳ tới