BÁNH CUỐN kèm BÁNH TÔM giòn rụm ngon lành hai công thức cho một món ngon miền quê

Dai và ngon lắm Bánh mình nó không có hấp dầu nha Ngân xin chào ông bà, cô chú và anh chị đang xem kênh Nước mặn quê nhà Xin chào các nhà Bữa nay hai bác con sẽ vào bếp để làm món bánh cuốn á mẹ Rồi bữa nay mình sẽ làm bánh cuốn nha các nhà Rồi mình sẽ không có chả, không có gì đâu Mình sẽ ăn kèm với cái bánh tôm chiên giòn Rồi cũng thêm một cái món để ăn kèm rất là ngon và hấp dẫn Ngân mời các nhà mình vào bếp cùng xem nguyên liệu gồm có gì nha Rồi hôm nay mình làm cái bột bánh cuốn là mình sẽ tráng chảo nha các nhà Nhưng mà mình làm bằng bột gạo với bột năng thôi Chỉ hai loại này ai cũng tìm được Mình đã làm nhiều lần là công thức của mình là bánh nó ngon lắm Bột năng, bột gạo vài ký Rồi mình lấy thịt nạc, ở đây có 350g thịt nạc Nấm mèo, chủ yếu cái nhân của bánh cuốn đó là thịt với là nấm mèo là nhiều thôi Mình sẽ để rau củ thêm, không có, ở đây có củ hành tây một củ nè Sáng cái đầu nó viêm mình cắt ra bỏ, rồi đây là nửa củ cà gốt Để thêm cho cái phần mà cái nhân nó cho nó ngon thêm Rồi mình có cái củ hành, củ hành này, củ hành đỏ mình phi lên Rồi hành này mình để làm hành xanh Rồi cái phần mà mình để làm cái bánh tôm mình có tôm bần Ép bần đó, cái nhà ở đây mình có cả 200g Mình làm một ít thôi, vài, ba cái Chứ không phải mà ăn đầy mâm mà để gói rau sống gì đâu Mình chiên những cái cho nó giòn, tan, để mình ăn chung với cái ba bánh cuốn Ở đây mình có xài bột tắp với là một loại bột nữa là bột chiên giòn Mà bây giờ chưa có, gói người ta mua chưa về Tiện đắc cái phần bột để pha này mình nói sao Bây giờ chủ yếu là để mình làm cái phần bánh cuốn trước Mình sẽ mặn hết cái gói bột gạo này là 400g Rồi mình lấy cái phần bột năng này là 200g Bột gạo nhiều hơn bột năng Nửa gói, một gói chỉ có 400g thì mình lấy phần nửa Rồi vậy là mình có 600g bột đó các nhà Mình sẽ xài 1 lít gửi nước nha Tại vì cái phần này thì tráng chảo nó sẽ mất nước, mình không sợ lỏng đâu Nó cũng như nếu mình tính ra một bột 3 nước thì 1 lít 8 mình bớt lợi là vừa Rồi ở đây mình cho vô 1 muỗng cà phê muối Rồi bây giờ phần nửa mình để vô pha bột Rồi phần nửa mình sẽ nấu sôi Nhưng mà lát mình sẽ nấu sôi Bây giờ mình đổ 500ml vô trước Rồi mình đổ 500ml trước cho nó còn cái độ sệt để mình để dầu vô Mình tráng chảo mình cần cái dầu để cho nó đừng có bị dính Dễ dàng cho mình Nhưng mà mình trộn bột đổ 1 cái nước lỏng dầu của nó sẽ nổi lên trên mặt Tăng đặc như vậy nè cả nhà ơi, mình cho vô dầu dừa, mình cho vô 1 muỗng canh thôi Bây giờ phải khuấy bột này tăng đều ra, dầu nó vô hết rồi mình phải thêm 1 phần nước nữa Mình để ở đây nấu lại phần nửa Là 700ml còn còn nhiêu mình cho vô đây hết Mình cũng phải nấu 1 lần nước sôi, nước sôi đổ vô Đánh 1 hồi, mình cảm giác là nó không còn dầu trên mặt nữa là được Rồi, mình cũng như mới phải được có 500ml mà, bây giờ mình đổ thêm vô Dầu đã vô hết rồi mình đổ vô phần nửa nữa, là mình còn đây lượng như là cả 750ml gì đó, 800ml gì đó Mình để nấu nước sôi, rồi Bữa bây giờ nó vô hết thành ra bây giờ mình khuấy đổ nước vô nhiều cái nó đâu có nổi lên đó Thôi là nó nổi lên dầu, nó nổi lên mặt Có 1 chút cà gốt thôi cái nè, cho nó có màu sắc, cho nó đẹp, dẫn bánh của mình thôi Mình muốn để gì thì để, thì thịt với nấm, thịt và nấm Tắt dụng cái phần nấm mèo ra, rồi cái mình xay đi cho nó nhanh Thịt ra trước đi để xay cho nó dễ Thịt bữa nay nhiều nè, gần 400gr Nhưng cho nhiều thịt nhiều ngon Nước sôi rồi đó, đổ vô đây Từ từ vô Nước nhiều nó không có bao giờ nó chín đâu Mình sợ nó dễ như ngầm đổ dùi, từ từ Làm cho nó nở, rằng dễ tráng, cái này mình tráng chảo Bột này là tương đối lỏng đó nghe nha Hồi đó giờ mình cũng không tin cái vụ lỏng, nhưng mà sau này thì mình cũng biết Lỏng nhưng mà đừng có lỏng quá, tới 1 bột 3 nước thì nó dữ lắm Cái này 1 bột mấy nước nè, cái này 1 bột 3 nước lít 8, cái này có lít rưỡi à 600gr Cái này mình chuẩn bị đi xào nhân nè Chảo nóng, dầu nóng, bây giờ mình đi phi hành khô trước Mà bánh cuốn mà họ thiếu hành phi là hết ngon á Rồi hành xanh nữa, nó góp phần nó trang trí cho đẹp lắm Ở dưới này, cái chén này là cả nhà hành xanh Bây giờ mình 1 công đôi chuyện, mình chế vô Mình lượt lấy cái phần sát của hành khô này, rồi đặt cho lấy cái phần dầu á Để nó làm xanh cái hành của mình ở dưới Rồi, cái này nhiều dầu lắm, bỏ qua Mới đây đi xào thịt Nãy giờ thì chưa nêm gia vị nha, mình cho vô đây có khoảng nửa chén nước Rồi, mình trùm đi, chừng nào nó cạn khô lại mình mới nêm gia vị Rồi mình bỏ các nhân nguyên liệu kia vô Cái này là thử mùi đó Mùi nó mới thơm Nước nó đang rút lại hết, cả nhà bây giờ mình cho nêm gia vị vô Nửa muỗng cà phê đường Nửa muỗng cà phê hạt nêm Nửa muỗng cà phê bột ngọt Mình cho cái cà gốt vô Cái hồi nãy là cái này củ hành, mình để cho lát, mình để cho nó giòn ngọt Vậy mình không có để vô Nếu mình để đầu tiên thơm thì nó sẽ dừ hết Mỗi người khác nhau Rồi, nấm mèo vô Củ hành Chín rồi nè, cái nhà mình cũng xào cũng khoảng 5 phút Phải nấm, phải cho nó chín Vậy là bây giờ là thịt mình hết hôi mùi gì hết Nó thơm lại rồi Bây giờ mình cho cái đầu hành vô Mình nêm, tại mình không có cho muối Cả nhà mình cho 1 muỗng rưỡi nước mắm vô 1 muỗng cà phê tiêu Thơm dữ rồi Nó tiêu vô là thơm là bát ngát luôn Rồi mình lượt bột qua Rồi nó có còn gì thì nó nằm lại Rồi chuẩn bị đi chán thử Cái phần bột bánh cuốn mình đã pha xong Nhưng mà mình cũng phải Bây giờ chanh thủ mình đi trộn cái phần bột chiên Để mình nghỉ Rồi cái bây giờ mình trộn cái ít thôi Cái nhà không có nhiều, mỗi loại là 50g Đây mình có bột bắp, bột chiên giòn Bột mì đã dụng Đây 50g thôi Bột bắp 50g Bột mì đã dụng cũng 50g nữa Là 100g Rồi đây là bột chiên giòn Ở nhà xài loại nào cũng được Miễn là bột chiên giòn là được Cũng 50g nữa, 3 cái này 150g Cho vô đây bột bắp Một muỗng cà phê Cho nửa muỗng cà phê hạt nêm Mình không có cho muối đâu Rồi bột chiên mình cho đây Một muỗng cà phê đường Xong rồi đó Mình xài 300ml nước Từ từ Cái bột này là phải lỏng Rồi đổ vô trong chảo Sô nó vô Những cái sô nó vô như vậy nó hơi là Giòn Cái công thức bột này Cái nhà mà có coi cái món bánh bắp chiên giòn Bánh bắp là thịt gà Bánh bắp ớt gà Một lát sẽ chiên kiểu như vậy Đặng ăn kèm với bánh cuốn Nhưng mà bữa nay không có bắp, không có thịt gà Mà lại là có tép Tép bằng, tép ruộng Nó như vậy đó Phải để ít nước Đúng như vậy đó Trong đây có phần bột mì Mình đổ ào một cái nó không bao giờ tàn Nó đóng cục dữ lắm Rồi mình bỏ đây nghỉ đi Mình trở lại lúc mình chiên Mình sẽ lượt lại Bánh cuốn trước, làm bánh cuốn xong rồi để đó Mình chiên Làm nước mắm luôn, hôm nay cũng hơi lâu nha Hôm nay sẽ chán bánh với Cái chảo trứng dính này thôi Cái này có khoảng 20 Để nhỏ thôi Rồi bây giờ trước khi để cho nó nóng đều Mình để gỡ khoảng nửa chén nước vô Mình nấu cho nó sôi lên để cho cái chảo nó nóng Rồi bây giờ Mình sẽ chán bánh cho cả nhà xem Cái bánh bữa nay Mình sẽ cuốn Hình chiếu nhật nè ha Thì vậy đi, làm chỗ đó khác Dễ rồi phải không mẹ? Đập ra như vậy, quen làm như vậy Mà bây giờ làm kiểu nào khác không được Rồi bây giờ cái chảo mình như vầy, chảo trứng dính Thì nó dễ nè cả nhà Bột thì bữa nay là tôi Đói lỏng, hồi đó không biết Bột thì đổ hơi dày Thì đổ đặc Mình không dám đổ mỏng Thì bánh nó chán hơi Rồi đổ bớt ra Mình sẽ đổ một giá nè mẹ Một giá nhỏ xíu nè, giá canh nè Đổ ra nè Nóng vừa Cái này là lắc cho nó muốn gần hết Còn đổ sốm quá thì nó hơi mỏng nha Rồi cái phần nhân thì mình để tại cái bánh nhỏ lắm Để vừa Xếp lại Thấy hấp dẫn Gắp đũa ăn là được luôn rồi Bánh dễ thương Làm còn không đều tay nè Xếp còn không đều Rồi cái này mình nhờ Mình quậy nước như vầy đó Cái nhà là mục đích rửa nước cho 600 gram bột Thành ra mình khỏi xịt mỗi lần Đã pha, không dám pha nước lỏng Mà lại là xịt lên cho cực Rồi mình cứ đổ như vầy thôi Cái này lỡ đi Để mình chán cái bánh rồi mình lấy ra Rồi một giá như vầy nè Cái nhà lắc qua, lắc lỡ như vầy nè Vương chút xíu để Chứ mà đổ một cái một rồi đổ ra liền thì cái bánh nó mỏng lắm nha Cái nào như cái này Vừa luôn Cái này là cái Khuôn bánh của mình Mình lấy 2-3 lớp Hấp bánh đó Vô Mình lấy 2-3 lớp bằng bọc đó Mình bao lại cho nó láng Khoa dầu lên một chút Nóng lưỡng nè Dễ hông? Dễ lắm Rồi gắp lên ăn dễ Cái đầu nó gọn nữa Đủ yếu mình là quen tay cho nó đều Cái bánh của mình Bánh ngon quá Cái bột ta kiểu này là ngon lắm Dài rồi ngon lắm Chín thì nó mới ra Rồi 2-3 cái Thoa dầu một lần Rồi một giá Chảo hơi nguội nó chưa bít Thì mình để lên một chút Lắc vòng qua vòng lại Nếu muốn ăn dày một chút Thì mình khỏi lỗ ra Lỗ ra thì nó hơi mỏng như vầy Rất là nhiều cái Nhiều lắm Cái chảo nhỏ quá Ở nhà cũng có thể xài cái chảo lớn hơn Thì được cái bánh bự Tại mình có cái chảo này là nó đẹp thôi Nó gớt xuống vậy là Nó chín đó Nếu mà đổ mà nó không chịu Chứ gớt xuống là nó không chín Cái bánh này là một giá nè Bây giờ mình đổ một giá Rồi mình lắc hoài Lắc hoài nó hết thôi Để được cái bánh nó dày một chút Cái bánh này dày nè Dày đi ngon Dày mà cũng dai, mềm Mà cũng ngon Không có sợ gì hết Để dày đi, muốn thích ăn dày thì đổ dày Đổ bánh dày Thấy ngon Bột mình bây giờ nở hoa rồi để chiên Bây giờ mình nở rồi trộn lên Trong đây có tép nè, mình đổ vô Lỏng lỏng đi, là bột nhiều hơn tép Vậy đi Chiên cái nhỏ nhỏ vừa phải Vô Xô nó vô Cái này cũng được Mấy con tép nó đỏ ào Sửa lại Cái này cũng được, mình gom nó Mình sửa cho nó nhỏ Làm nó nhỏ nhỏ vậy là được Thấy giòn Giá Thích tôm Rồi đó, mình giòn Mình sửa Mình sẽ sửa nó lại từ từ Mới đầu đổ ra nó tùm lung Mình cứ quét nó vô Nhờ vậy, nó tùm lung Mình xô nó vô Cũng như đổ như vậy là mới giòn Cái này là được Có thể chưng lại Cắt làm 2 Cái này bự Màu chín nè, nhỏ nhỏ Mấy cái dụng nó ra Các nhà cứ xô nó vô đi Rồi nó hơi dính đũa Nhưng mà hồi nó dính vô Hết là thành cái bánh mình gọn Đơn giản Không hút dầu đâu Rồi xô vô Mấy cái nó búng búng ra Mình cứ xô nó vô đi Mình biết được cái cách chiên này Mình thấy ngon quá Chiên bánh ăn ngon Xô nó vô Rắc nó cứng lại là nó tròn Bây giờ Làm tới 2 món rồi nha Ngân sẽ đi chiên Cái bánh tôm chiên giòn Còn mẹ thì sẽ Làm còn lại những cái cuối cùng Cái này là Ngân thấy dễ chiên nhất luôn Dễ hơn 1 giá 3, 4 ngàn tép Đổ đại vô vậy Không khéo léo gì hết Cái này dễ nè Rồi bây giờ mình sẽ bắt 1 dĩa bánh cho các nhà xem Bây giờ mình sẽ lấy bánh thành này Cho nó đẹp Bánh uống nhiều với chả tôm Nó ngon Rồi bây giờ Để qua đây Lấy thêm 1 cái nữa đi Xếp như vậy ăn gọn Không phải cắt nè Nhà thấy không Mình kéo lên kéo xuống mà nó không đứt là thấy độ dai được rồi Rồi bây giờ mình sẽ có những cái bánh tôm như vậy Nghĩ là sẽ cắt làm 2 Đó hông Giòn Giòn dữ lắm Cái này chiên trước có thể Bây giờ nó cũng còn giòn Được hả Để đi để cho nó có Khí cao lắm nè Tính làm dưa chua Mà không có kịp nhiều thứ quá Hổng có làm được Đây là quế Thôi cả nhà hổng ăn dưa leo thì có thể Ăn giá luộc Cái này mình để nước mắm riêng Cả nhà mình sẽ không chan Tại vì mình cũng có thấy tiệm bánh cuốn Bánh cuốn đó người ta để vậy nè Người ta gắp chấm Gắp cái này chấm cái kia chấm vậy nó vừa Ngon hơn Có thể gắp rau chấm vô nước mắm luôn Ngân xin mời cả nhà mình ăn bánh cuốn Với ăn kèm với bánh Tét chiên hay là bánh tôm chiên Bánh tôm Với bánh ướt Bữa nay làm rất là nhiều luôn Thì nó làm hoài Bánh cuốn tráng chảo Bánh cuốn tráng bằng nồi hơi Làm hoài Không biết những phiên bản nào cho nó hơi lạ Cho nó ăn cho nó hấp dẫn ngon Tới cuối giờ Đầu tiên tính làm bánh vậy thôi à Rồi không có gì trơn Cuối giờ mới suy nghĩ trong nhà có tép sẵn Rồi chiên Xin mời cả nhà ăn bánh ướt Với bánh tôm Cái này cũng hơi có Sang trọng có bánh tôm Mình để bánh tôm về ăn kèm nó có độ giòn ngon Cũng vui tái mẹ Cái này mình chan Hoặc là mình chấm trực tiếp cũng ngon Ngân cũng thích chấm Chiên biết bao lâu Chụp quay nãy giờ lâu Cái bánh tôm này Ăn còn thú vị hơn là bánh ướt Cái này là như mình thay Chả rụa hay là nem chua Thấy mẹ Bữa nay là thêm một cách làm Khác hơn mỗi khi Ngân cũng chia sẻ bánh cuốn hoài Bữa nay mình kèm thêm bánh tôm ngon Thì có ăn mới trải nghiệm Mình nói sao cái này khô khang Rồi ăn với bánh ướt sao mà được Hồi đó mẹ cũng suy nghĩ vậy Mà cái thú vị là Nó giòn Còn tan Cái này giòn Ăn rất là hợp luôn Một cái cứng với một cái mềm Ăn thêm cùng nhau ngon Bữa nay mình không có cuốn nữa Mình xếp lại Đây có một mâm cuốn Còn đây mâm xếp lại Xếp lại nhìn thấy nó gọn dễ Đây là bánh tôm công thức đơn giản nhất Dễ nhất luôn Không cần thêm khoai Không sợ không dai Trước đó mình cũng hơi Lộn vậy nè Ít nhất là một bột Hai nước mới có dai Mà không phải, vấn đề đó là không phải Bột á Mình đổ ra cho chín là dai Chán chảo cho chín Đừng nó còn hơi sóng sóng Mà cũng dễ Nếu mà chín nó mới đổ ra Còn nếu chín trong chảo mà ụp ụp không ra Là nó sóng, mình để thêm chút Bữa nay mình có 2 công thức bột bánh Một bên thì mềm, dai, dẻo Còn một bên thì giòn, tan nguyên cái bánh Không có cái nào mà đi mềm, nhảo hết trơn Mà chiên hồi nãy giờ lâu lắm rồi Cái công thức mà chiên tôm này Con thấy ngon từ lúc mà Mẹ làm cái công thức Bánh ức gà Bánh chiên giòn Ngon lắm Bữa nay mình áp dụng thêm chiên tôm mà Không ngờ Còn ngon dữ Cái tôm nó ngon ngọt Thơm nè Mẹ ăn được Giòn ngon Cái đồ chiên Nhiều người rất là thích Ăn mới đã gì đâu Tép này Mình chiên tép nào cũng ngon Tép tôm cũng được Có tép buồn Nhỏ chút Cái này có thêm rau sống Cuốn bánh tráng chấm nước mắm Ngon cực kỳ luôn Bữa nay Bánh cuốn là nhân vật chính Nhưng mà con thấy cái này ngon hơn Hồi đó giờ không có làm Bánh cuốn thì ăn hoài Mà kết hợp vô rất là Ngon luôn Vì dù sao cũng là một cách Ăn Một cách Ăn khác, lạ hơn của bánh cuốn Để mình trở ngán hơn Kèm với nhau Cũng có một công thức để cho các nhà xem Cũng có một cuộc làm bánh thành công quá Bữa nay mình làm cái hình thức nó đẹp Với là mình thành công hết 2 món Cảm ơn các nhà đã xem hết video Và đừng quên đăng ký để mình xem những video tiếp theo Xin chào và hẹn gặp lại