Cách làm KHOAI MÌ HẤP NƯỚC CỐT DỪA lá dứa béo thơm

Chào mừng các bạn đã đến với kênh nấu ăn của Tú Lê miền Tây Trong video ngày hôm nay mình chia sẻ đến với các bạn cách làm món khoai mì hấp nước cốt dừa béo thơm ngon Cách làm như thế nào để cho khoai mì nó mềm ngon mà vẫn còn giữ được nguyên miếng không bị nát Thì bây giờ mời các bạn cùng theo dõi mình để thực hiện món ăn này Trước tiên ở đây mình sử dụng là 2kg khoai mì Mà mua về thì mình sẽ cắt bỏ đi cái phần đầu cứng Và mình cân lại là 2kg nha Mà mua thì mình cũng nói với người bán là mình mua khoai mì bột Tại vì cũng có loại là khoai mì dẻo đó Cho nên là cái món này mình phải sử dụng là khoai mì bột nha Tiếp theo mình sẽ có ở đây là 70g lá dứa mình cuốn lại như thế này Hoặc là các bạn có thể để nguyên cũng được rồi mình cho chung với khoai mì để mình nấu luôn Tùy theo sở thích nha Còn đây là thêm 20g lá dứa mình cắt khúc ra 5 muỗng canh đường, 1 muỗng rưỡi cà phê muối 3 muỗng canh đậu phộng rang và 2 muỗng canh mè rang Còn này thì mình rang sẵn hết rồi nha Trong thau đây là 800ml nước cốt dừa loãng Và nước cốt dừa đậm đặc 250ml Nước cốt dừa loãng thì mình sẽ luộc cho khoai mì chín trước Còn nước cốt dừa đậm đặc thì mình sẽ cho vô sau Để cho món ăn của mình được thơm và béo hơn nha Khoai mì khi mua về thì mình sẽ rửa sạch, gọt hết đi các bạn Rồi mình sơ chế để không thôi củ khoai mì của mình nó bị đen á Nó tách, lột cái phần vỏ này ra, rất là dễ luôn Mình tách xong rồi mình cứ lấy cái móng tay đó mình lặn nó vô thì nó ra hết trơn à Mà khoai mì thì mình sẽ cắt khúc ra như vầy nè Rồi mình hẵng lột thì nó sẽ dễ hơn ha Lột khoai mì này cũng phát ghiền luôn các bạn, cứ để vô cái mình kéo nó ra Lột xong rồi mình đem đi rửa sạch lại với nước là được ha Tiếp tục mình chuẩn bị ở đây là 1 ít nước cho vô 1 muỗng rưỡi canh muối Xong rồi thì mình sẽ cho cái củ khoai mì vô để mình ngâm Phần này thì mình sẽ ngâm 2 tiếng, còn nếu mà các bạn không có thời gian thì mình ngâm 1 tiếng cũng được, không sao hết nha Trong thời gian chờ đợi thì mình đi làm phần muối mè, cho hết mè, đậu phộng, đậu phộng mình đập dập ra ha Và nửa muỗng cà phê muối với 1 muỗng canh đường cho vô xong rồi mình trộn đều lên Muối với đường thì mình sẽ lấy ra từ phần đường và muối ở đầu video mình có chia sẻ nha Khoai mì mình ngâm được 2 tiếng rồi, bây giờ mình đem đi rửa sạch lại với nước Sau đó thì mình sẽ cho vô cái nồi này luôn nha các bạn Cho hết vô nồi rồi mình sẽ cho phần nước cốt dừa đổ vô với nửa muỗng cà phê muối Tùy theo cái phần khoai mì của mình sử dụng có thể là nó nhanh mềm hay là nó lâu mềm Cho nên là cái lượng nước các bạn có thể tùy chỉnh lại Sau đó thì mình cũng cho luôn phần lá dứa vô ha Nếu mà khoai mì các bạn nấu nó chưa được hơi mềm á Thì cái phần nước nó thiếu thì các bạn có thể châm thêm chút xíu nước rồi mình nấu sao lên chút xíu mình đậy đắp lại rồi mình mở lửa vừa ha Nấu từ từ để cho khoai mì được chín Thì cái phần này mình sẽ nấu không có cho nó chín mềm rục Mà nó chỉ vừa chín tới nha các bạn Những cái củ khoai mì khi chín rồi thì các bạn sẽ thấy ở chính giữa này nè Nó sẽ kiểu như là nó bung bung ra chút xíu đó Nó như vậy là được rồi Và cái phần nước á thì mình cũng nấu nó vừa cạn luôn Khi mình nấu xong rồi thì khoai mì nó rất là vừa như thế này Không quá mềm và cũng không quá cứng Củ nào mà bự thì mình có thể cắt nó ra làm hai Còn củ nào mà nó nhỏ nhỏ thì mình có thể để nguyên ha Khoai mì bột rất là ngon luôn nè các bạn Vừa chín tới luôn Rồi bây giờ thì mình sẽ cho cái phần nước cốt dừa đậm đặc vô nồi ha Rồi cho nửa muỗng cà phê muối với phần đường vô Sau đó thì mình sẽ nấu cho cái đường nó tan ra Nó vừa sôi lên thì mình mới cho cái khoai mì lúc nãy đó, mình cho vô Bước sau cùng này nấu cũng khá là nhanh Cho nên các bạn nhớ canh thời gian mình tắt bếp nha Nấu đến khi nào mà mình thấy cái phần nước cốt dừa nó sẽ sánh lại chút xíu như là được Các bạn đừng có nấu cạn quá thì nó sẽ dễ bị khét Với lại khoai mì của mình nó cũng không được ngon Nó vừa sánh vừa sệt lại, vậy là được Rồi mình sẽ cho phần lá dứa vô Và lá dứa cho vào cốt này thì sẽ giúp cho khoai mì được thơm hơn Như vậy là mình có thể tắt bếp được rồi Bây giờ thì nó rất là thấm luôn Béo của nước cốt dừa và gia vị thì rất là đậm đà Khoai mì thì mình thấy có khoai mì dẻo, khoai mì vàng, rồi khoai mì bột Thì nấu cái món này mình sử dụng khoai mì bột ăn nó sẽ ngon hơn đó các bạn Khi mà mình cho ra dĩa rồi Mình sẽ cho lên trên là phần muối mè ha Muối mè với là đậu phộng nè, mình rắc lên Nếu mà các bạn không thích ăn thì mình khỏi đậy cũng được, không sao hết Và như vậy thì mình cũng đã làm xong món khoai mì hấp nước cốt dừa rất là thơm ngon Ăn kèm với muối mè đậu phộng Và chia sẻ đến với các bạn cách làm rất là đơn giản tại nhà Rồi bây giờ thì xin chào tạm biệt và hẹn gặp lại các bạn trong những video lần sau