BÚN MĂNG VỊT Nước Dùng Trong Ngọt, Thịt Mềm Không Hôi | BẾP HÀ MIỀN TÂY

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Vịt : 2,1kg.
• Huyết vịt : 5,6 miếng.
• Măng rất khô : 200g
• Dừa tươi : 2 trái.
• Rau muống bào, giá, bắp chuối bào, ngò gai, hành lá.
• Tiêu xay.
• Lòng vịt, mề gà tùy ý.
• Gừng, hành tím, hành phi.
• Tỏi băm.
• Xíu rượu trắng.
• Bún : 5kg.

Nước mắm gừng : Đường ½ chén , nước mắm 2/3 chén, giấm 1/3 chén, 1/3 chén nước sôi nguội, 1 tái tắc cho thơm, gừng bằm nhuyễn