天冷了一定要給家人做這種滾燙熱乎的豆腐煲，外焦里嫩，鮮美好吃

天冷了，一定要給家人做這種滾燙熱乎的菜 這道肉末豆腐包可以試一試 外焦裏嫩，鮮美好吃，特別的開胃下飯 做法還很簡單 首先準備一塊水豆腐 先切成一釐米厚的大片，不要切得太薄 然後再橫刀切成豆腐條，裝盤備用 鍋裏面多來點油 油熱以後，把豆腐條一塊一塊的下入鍋中 用中小火慢煎 稍微的多煎一會兒 把豆腐的一面煎至焦黃以後，再給它翻個面 煎過的豆腐再來做就會更香 兩面煎至金黃以後，放一邊備用 接着準備多一點的蒜末 能吃辣的多來點小米辣 不愛吃生薑的薑末可以不放 然後再來一把韭菜段增香 豬肉選擇這種有肥有瘦的 先給它剁成細小一點的肉末 熱鍋裏面加入涼油，下入肉末 快速的滑炒至變色，煸炒出裏面的油脂會更香 再下入蒜末小米辣，調味的話加一勺生抽，一點點老抽上色 一勺料酒，一勺食鹽，適量的白胡椒粉 最後再來一丟丟蠔油，快速的給它翻炒均勻，炒出香味 炒出香味以後下入豆腐 然後淋入一碗清水 燒開以後扣上蓋子小火 咕嘟個十分鐘 讓豆腐充分的吸收料汁的香味 時間到了以後淋入水澱粉勾芡 炒入韭菜段增香 快速的翻半個五六七八下 就可以關火出鍋了 天冷了準備一口砂鍋 把豆腐移到砂鍋裏面 用小火煲着吃越煲越香 豆腐像我這樣做三碗米飯都不夠 如果您也想做給您的家人吃 就收藏起來試試吧 感謝您的觀看我們下一期再見