被誇爆了,這個真是太好吃了,層層酥脆,邊吃邊掉渣,後悔做晚了

味来阁
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7 觀看·2026年10月20日
配方:豆沙餡適量
油皮麵:中筋麵粉180克 雞蛋1個 糖10克 玉米油20克 水40~50克
油酥面:低筋麵粉110克 玉米油50克
Recipe: appropriate amount of red bean paste filling
Oil dough: 180g medium-gluten flour, 1 egg, 10g sugar, 20g corn oil, 40-50g water
Short-fried dough: 110g low-gluten flour, 50g corn oil
AI 生成·可能包含錯誤
視頻概述
AI 生成這是一道層層酥脆、口感上癮的豆沙螺旋酥教學。透過油皮與油酥的多次摺疊與擀製,營造出豐富的層次感,最後包裹豆沙餡並以小火慢炸至金黃,呈現出邊吃邊掉渣的酥脆美味。
被誇爆了!我想告訴所有人,這個真是太香了
層層酥脆,邊吃邊掉渣,越吃越上癮,趕快一起來做
180克麪粉,1個雞蛋,糖10
克玉米油20克混合均勻
再根據麪糰的吸水性,加入40-50克的水
揉成光滑
偏軟的面
團
用保鮮膜
包好
醒面半小時 110克低
筋麪粉 50克玉米油
混合均勻,備用
取出醒
好的油
皮面,揉
油酥面,
收口
捏緊
先用
擀麪杖
壓一壓,
讓油酥
分佈得
更均勻
再擀
成長方形
麪餅,左右
向
中間對摺
再次
擀成
長方形,
重複
上面
的步驟,
一共
進行
三次
最
後
擀成
薄
一點
的
長
方形
麪
餅
表面拍一層
水,方便粘合
從上至下
捲起,分成
兩
釐米左右
的小段兒
蓋好保鮮膜
防止風乾
取一個小段兒,按扁
由內向外擀成小圓餅
儘量保持紋路不變
邊緣
再捏
薄些
放入12
克
豆沙
球
虎口收攏法包好
底部
摔
平,
定
型
這樣一個生坯就完成了
依次將剩下的全部都做完
鍋中油溫燒至五成熱
轉小火
下入生坯
炸至變色後
就要勤翻動
如果不喜歡油炸的
也可以用烤箱來烤
全程保持
小火慢炸
直到
炸成
金黃色
即可控油撈出
美味的
豆沙螺旋
酥
層層酥脆
邊吃邊掉渣
越吃越上癮
都後悔做完了
如果你也喜歡
就趕快安排起來吧
美食天天更新
咱們明天見
拜拜
