拔絲地瓜的詳細做法，家常菜 ，大眾菜，拔絲紅薯，拔絲熬糖的幾個關鍵步驟，拔絲熬糖的竅門，

怎麼才能做一份完美的拔絲地瓜呢? 取蜜薯三塊去皮 切滾刀塊 倒入開水鍋中煮一分鐘 撈出放入盆中 加澱粉拌勻倒入漏勺中 倒入六成熱油鍋中炸熟 撈出 待油溫升至八成熱倒入地瓜復炸至金黃色撈出 鍋內放少許清油 下入白糖120克 慢慢熬化白糖 它在不斷地變色 淡黃色的糖是拔不出來絲的 盛出來一會就會化掉 待糖色變成偏深黃色時 倒入地瓜翻勻出鍋 深黃色後出現氣泡就變糖色去了 盛在擦上油的盤子上即可 撒上一點芝麻 上桌帶一盤涼水 在吃拔絲時粘一下筷子 筷子不會粘 這樣一份稱心如意的拔絲就做好了 喜歡就請按點贊三秒強烈推薦吧